Elegante Risotto Rosado con Tocino
¡Haz que tus Ocasiones Especiales Sean Aún Más Memorables! Una Receta Rica y Sabrosa de Risotto Rosado con Tocino
¡Un plato increíblemente delicioso que es un favorito frecuente en mi cocina! Comparto mi receta de ‘Risotto Rosado con Tocino’. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear una comida de calidad de restaurante en casa. La cremosa salsa rosada complementa perfectamente el sabroso tocino para un sabor inolvidable. ¡Disfruta!
Ingredientes Principales
- 2 cdas de Aceite de oliva
- 1/2 cda de Ajo picado
- 1/4 Cebolla, en rodajas finas
- 60g Tocino (panceta), cortado en trozos de 1-1.5 cm
- 200ml Nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 150ml Agua
- 150ml Salsa de tomate comercial
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cda de Caldo de pollo (en polvo o líquido)
- 1 cda de Queso Parmesano rallado
- 1 tazón (aprox. 200g) de Arroz cocido (tibio, o 1 paquete de arroz instantáneo)
- 1 Tomate cherry, cortado por la mitad (para decorar)
- Pizca de perejil seco picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tocino. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Evita cortarlo demasiado fino, ya que podría desmoronarse al cocinarlo. Esto asegura una textura agradable en el risotto.
Step 2
Pela y lava la cebolla, luego córtala en rodajas finas. Cortarla finamente ayuda a que se ablande rápidamente y contribuye a una textura de risotto más suave.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Step 4
Añade las rodajas de cebolla a la sartén y cocina hasta que estén transparentes y tiernas. Este proceso liberará la dulzura natural de la cebolla, realzando el perfil de sabor general del risotto.
Step 5
Una vez que las cebollas estén tiernas y blandas, agrega el tocino preparado a la sartén. Cocina hasta que el tocino esté dorado y ligeramente crujiente. La grasa que suelte el tocino añadirá una maravillosa profundidad sabrosa al plato.
Step 6
Reduce el fuego a bajo y vierte la nata líquida (200ml). Agregar la nata mientras la sartén está tibia ayuda a que se incorpore suavemente sin formar grumos.
Step 7
A continuación, añade con cuidado el agua (150ml). Esto ayuda a lograr la consistencia cremosa perfecta para el risotto, evitando que quede demasiado espeso.
Step 8
Incorpora la salsa de tomate comercial (150ml) y mezcla bien con todos los demás ingredientes. Asegúrate de que todo esté uniformemente combinado para crear un hermoso color rosado.
Step 9
Sazona con una pizca de pimienta negra para realzar los sabores. Evita añadir demasiada, ya que puede opacar el delicado sabor de la salsa rosada.
Step 10
Agrega el caldo de pollo (1/2 cda) para obtener una capa adicional de umami. Si usas caldo en polvo, disuélvelo primero en un poco de agua, o añade el caldo líquido directamente. Mezcla bien para combinar.
Step 11
Incorpora generosamente el queso Parmesano rallado (1 cda). El queso se derrite en la salsa, añadiendo un sabor rico y a nuez que complementa maravillosamente el rosado. Mezcla hasta que esté suave.
Step 12
Finalmente, agrega el arroz cocido tibio (1 tazón, aproximadamente 200g). Usar arroz tibio ayuda a que absorba mejor la salsa, resultando en una textura más cremosa. También puedes usar un paquete de arroz instantáneo.
Step 13
Continúa revolviendo suavemente a fuego bajo durante unos 2-3 minutos. Esto es crucial para evitar que el risotto se pegue al fondo de la sartén y para asegurar que los granos de arroz estén uniformemente cubiertos con la salsa, creando una textura cremosa y deliciosa.
Step 14
Una vez que el risotto alcance la consistencia espesa y cremosa deseada, retíralo del fuego. Sirve inmediatamente en un tazón, decorado con los tomates cherry cortados por la mitad y una pizca de perejil seco para un acabado visualmente atractivo. ¡Disfruta de tu delicioso Risotto Rosado con Tocino!
