Sopa Fría de Patatas Cremosa
¿Quién dijo que la sopa tiene que estar caliente? ¡Disfruta de una deliciosa sopa de patatas, servida refrescantemente fría! ★
¡La sopa no siempre tiene que servirse caliente! Presentamos una deliciosa receta de sopa de patatas que es igual de maravillosa cuando se sirve fría. Con un tazón de sopa suave y un poco de pan tostado, puedes crear un brunch sencillo pero elegante para tu mañana de domingo. De ‘10000recipe.com’, el centro mundial de recetas, llega este plato único.
Esenciales para la Sopa
- 3 partes blancas de puerros, finamente picados
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 tazas de caldo de pollo (aprox. 400 ml)
- 1 taza de nata líquida (crema de leche, aprox. 200 ml)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Chorro de aceite de oliva
Para los Crutones
- 1 rebanada de pan, cortada en cubos de 1 cm
- 1 rebanada de pan, cortada en cubos de 1 cm
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los crutones crujientes. Coloca el pan en cubos en una sartén, rocía con un poco de aceite de oliva y tuesta a fuego medio hasta que estén dorados. Reserva para que se enfríen.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras base para la sopa. Lava bien los puerros y pica finamente las partes blancas. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
Step 3
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Cortarlas finamente ayudará a que se cocinen de manera más uniforme y queden muy tiernas.
Step 4
En una olla profunda, derrite la mantequilla y añade un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los puerros y las cebollas picados y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes. Este paso realza la dulzura natural de las verduras.
Step 5
Una vez que las cebollas estén transparentes, añade las patatas en rodajas finas y el caldo de pollo caliente a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tan tiernas que se puedan perforar fácilmente con un tenedor, unos 15-20 minutos.
Step 6
Cuando las patatas estén completamente cocidas, usa una batidora de mano para hacer puré la sopa directamente en la olla hasta que esté perfectamente suave. Incorpora la nata líquida y cocina a fuego lento por un minuto más para combinar y enriquecer la sopa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Enfría completamente en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Step 7
Vierte la sopa de patatas bien fría en cuencos para servir. Decora con los crutones crujientes y un chorrito adicional de nata fría, si lo deseas. ¡Disfruta de tu refrescante y aterciopelada sopa de patatas como un delicioso brunch!
