Sopa de Ternera y Algas Marinas (Miyeokguk) Profunda y Sabrosa
Receta Fácil y Sencilla de Sopa de Ternera y Algas Marinas
¡Hagamos fácilmente una deliciosa sopa de ternera y algas marinas! 🙂 Esta reconfortante y nutritiva sopa es un básico en los hogares coreanos, perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- Ternera para sopa (ej. falda, cabezada) 1 paquete (aprox. 200-300g)
- Algas marinas cortadas secas 1 puñado (aprox. 10-15g)
- Agua 1L – 2L (ajustar a la consistencia de sopa preferida)
Condimentos
- Aceite de perilla 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa 1.5 cucharadas (ajustar al gusto al final)
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de perilla 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa 1.5 cucharadas (ajustar al gusto al final)
- Ajo picado 0.5 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las algas marinas cortadas para la sopa. Usar algas pre-cortadas hace que el proceso de cocción sea mucho más conveniente y ahorra tiempo.
Step 2
En un bol, coloque el puñado de algas marinas cortadas y sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas y suaves. Escurra suavemente las algas rehidratadas usando un colador.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Añada la ternera para sopa y sofría ligeramente hasta que la superficie esté apenas cocida. El aceite de perilla añadirá un maravilloso aroma a nuez.
Step 4
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, añada las algas marinas cortadas y rehidratadas y escurridas a la olla. Continúe sofriendo por otros 1-2 minutos, permitiendo que las algas absorban los sabores de la ternera y el aceite de perilla. Este paso profundiza el sabor de la sopa.
Step 5
Viértala 1L a 2L de agua. Añada 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa y 0.5 cucharada de ajo picado. Es mejor comenzar con 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa y ajustar el condimento más tarde según su preferencia.
Step 6
Lleve la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir vigorosamente, retire la espuma que suba a la superficie con una cuchara. Este paso ayuda a que el caldo quede más claro y limpio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las algas cambien de un verde brillante a un verde oscuro profundo y estén tiernas. Esto permite que los sabores de la ternera y las algas marinas se mezclen maravillosamente, creando un sabor rico.
Step 7
¡Su deliciosa sopa de ternera y algas marinas está lista! Sírvala caliente con un tazón de arroz para una comida abundante y nutritiva.
