Sopa de Pastel de Pescado Súper Rápida de 5 Minutos
¡Perfecta para el Clima Frío! Receta de Sopa de Pastel de Pescado Estilo Baekpa en 5 Minutos
Cuando el clima se vuelve repentinamente fresco y se antoja una sopa caliente y reconfortante, ¡esta receta de Sopa de Pastel de Pescado al estilo Baekpa es la respuesta perfecta! Hoy en día, el clima es tan frío que casi puedes ver tu aliento por las mañanas y noches. Esta sopa es maravillosamente refrescante, incluso sin rábano, ¡demostrando una vez más la genialidad del Chef Baek. Hagamos esta sopa súper sencilla que solo toma 5 minutos!
Ingredientes
- 3 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 500 ml de agua (aprox. 3 tazas)
- 5-6 anchoas secas para caldo
- 1/4 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 3-4 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque las anchoas secas en una olla sin aceite y sofríalas. Quitar las cabezas y las entrañas de las anchoas puede resultar en un sabor más limpio, pero también puede usarlas enteras sin preparación especial. Sofríalas solo hasta que desaparezca cualquier olor a pescado, luego agregue 3 tazas (aproximadamente 500 ml) de agua y déjela hervir para crear el caldo.
Step 2
Mientras el caldo hierve, corte en rodajas finas 1/4 de cebolla y en rodajas diagonales 1/2 tallo de cebolleta. Agregue la cebolla y la cebolleta preparadas al caldo de anchoas y continúe hirviendo. Las verduras añadirán un sabor refrescante y más profundo a la sopa.
Step 3
Ahora, agregue los condimentos para dar sabor al caldo. Incorpore 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de ajo picado. Esta combinación crea un caldo sabroso que incluso a los niños les gustará.
Step 4
Prepare los pasteles de pescado. Puede cortarlos en varias formas según su preferencia. Elegí ensartar dos de las tres láminas de pastel de pescado en brochetas de madera o palillos, y corté la restante directamente en la olla. Ensartarlos hace que sean fáciles de recoger después y se ven atractivos.
Step 5
Agregue los pasteles de pescado preparados al caldo hirviendo. Los pasteles de pescado se cocinan muy rápido, por lo que solo necesitan cocinarse a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos después de añadirlos. Una vez que los pasteles de pescado estén tiernos, ¡su deliciosa sopa de pastel de pescado estará lista! Disfrútela caliente para combatir el frío.
