Sopa de Mejillones Refrescante y Picante
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa de Mejillones Fácilmente en Casa
Presentamos una receta para hacer fácilmente una deliciosa sopa de mejillones en casa utilizando mejillones frescos. El proceso, desde la preparación hasta la cocción, es sencillo, lo que la convierte en un plato que se puede disfrutar sin complicaciones. Su caldo refrescante y profundo es excelente, perfecto como acompañamiento para bebidas o como plato principal. ¡Crea una mesa abundante con esta sopa de mejillones de excelente relación calidad-precio!
Ingredientes Principales
- 900g de Mejillones Frescos
- 5-6 dientes de Ajo
- Un puñado de Cebolletas o Cebolla de Verdeo
- 1-2 Chiles Rojos Coreanos (ajustar al gusto)
- Sal al gusto
- 1.5 cucharadas de Vino de Cocina o Mirin (para eliminar el olor a pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpiar adecuadamente los mejillones frescos es el primer paso para obtener una sopa de mejillones deliciosa. Los mejillones comprados en el mercado suelen estar bien preparados, pero revísalos a fondo y recorta lo necesario.
Step 2
Retira cualquier suciedad o residuo de las conchas de los mejillones usando un cepillo de cocina o frotando las conchas entre sí. Los mejillones de piscifactoría tienden a tener menos residuos adheridos que los salvajes.
Step 3
Sujeta firmemente la barba (hilos del biso) en el borde del mejillón y tira de ella con la mano para quitarla fácilmente. Omitir este paso puede resultar en una textura desagradable, así que asegúrate de retirarla.
Step 4
Desecha cualquier mejillón con conchas rotas o abiertas, ya que podrían no estar frescos. Enjuaga los mejillones restantes varias veces bajo agua corriente para eliminar las impurezas restantes y lavarlos bien.
Step 5
Prepara las verduras que añadirán sabor a tu sopa de mejillones. Corta finamente el ajo en láminas y las cebolletas (o cebolla de verdeo) en trozos pequeños. Si prefieres un toque picante, corta los chiles rojos coreanos en diagonal.
Step 6
Coloca los mejillones limpios en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos generosamente.
Step 7
Coloca la olla a fuego medio-alto y añade el ajo en láminas. El sutil aroma del ajo hará que el caldo sea más profundo y limpio.
Step 8
Una vez que el agua comience a hervir, añade 1.5 cucharadas de vino de cocina o mirin. A medida que el alcohol se evapora, elimina eficazmente el olor característico a pescado del marisco, resultando en un caldo más limpio.
Step 9
A medida que la sopa de mejillones hierva a borbotones, retira la espuma que sube a la superficie con una cuchara. Este proceso hará que el caldo sea más claro y refinado.
Step 10
Cuando más de la mitad de los mejillones hayan abierto sus conchas, añade los chiles rojos coreanos y las cebolletas (o cebolla de verdeo) cortados. El fragante aroma de las cebolletas combinado con el picante de los chiles creará un caldo maravillosamente sabroso.
Step 11
Finalmente, es hora de sazonar. Los mejillones liberan su propio sabor salado y sabroso. Prueba primero el caldo y luego ajusta con un poco de sal según tu preferencia. Ten cuidado de no añadir demasiada.
Step 12
Sirve la sopa de mejillones terminada de forma atractiva en cuencos. ¡Tu refrescante sopa de mejillones, visualmente atractiva y deliciosa, está lista! Disfrútala caliente de inmediato.
