Sopa Cremosa de Setas Ostra con Semillas de Perilla
Recomendación de Sopa Fácil para el Desayuno: Cómo Hacer Sopa Cremosa de Setas Ostra con Semillas de Perilla
¡Hola a todos, soy RyuYi, influencer de comida en Naver! 😊 Recientemente, en un supermercado nuevo, ¡encontré setas ostra en oferta, 2 paquetes por solo 990 wones! No pude resistir un precio tan bueno, así que las compré y me pregunté qué podría hacer. Como nos habíamos quedado sin sopa, preparé rápidamente una sopa sencilla para el desayuno. Gracias a la generosa cantidad de polvo de semillas de perilla, esta sopa es sustanciosa, sabrosa y muy reconfortante, perfecta para empezar el día. Es muy fácil de preparar una sopa deliciosa con un mínimo esfuerzo, ¡así que anímate a probarla!
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de Setas ostra
- 2 Patatas
- 1/2 Daepa (cebolleta coreana)
Ingredientes para el Caldo
- 1.6 L de Agua
- 1 paquete de caldo seco de anchoas y algas
- 2 trozos de Algas secas (Kombu)
- 1 puñado de Hongos shiitake secos
- 1.6 L de Agua
- 1 paquete de caldo seco de anchoas y algas
- 2 trozos de Algas secas (Kombu)
- 1 puñado de Hongos shiitake secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Para obtener un caldo más profundo y rico, remoje el paquete de caldo seco de anchoas y algas, las algas secas y los hongos shiitake secos en 1.6 L de agua fría durante al menos una hora antes de empezar a cocinar. Este paso realza significativamente el sabor del caldo.
Step 2
Si tiene poco tiempo, puede acelerar el proceso de preparación del caldo. Mientras prepara los demás ingredientes, deje remojar el paquete de caldo y los ingredientes secos durante unos 5 minutos. Luego, lleve el agua a ebullición a fuego alto, reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto aún así dará como resultado un caldo delicioso.
Step 3
Prepare las setas ostra recortando los extremos duros y leñosos. Enjuáguelas suavemente bajo agua corriente. Evite lavarlas en exceso, ya que esto puede disminuir su delicado sabor.
Step 4
Desgarre las setas ostra limpias en trozos del tamaño de un bocado. Separarlas en hebras permite que liberen más sabor en la sopa.
Step 5
Pele las patatas y córtelas en juliana fina (bastones). Corte la daepa (cebolleta coreana) en rodajas diagonales finas.
Step 6
Añada 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de extracto de anchoas al caldo preparado. La salsa de soja para sopa añade una profundidad sabrosa, mientras que el extracto de anchoas aporta un rico sabor umami.
Step 7
Vuelva a hervir el caldo sazonado y añada las patatas cortadas en juliana. Cocine las patatas a fuego alto. Es mejor no removerlas continuamente durante esta etapa para evitar que se rompan.
Step 8
Una vez que las patatas estén cocidas aproximadamente a la mitad, agregue las setas ostra desgarradas y la daepa en rodajas a la olla. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las setas estén tiernas pero no blandas.
Step 9
Cuando las setas estén tiernas y se hayan marchitado, incorpore el polvo de semillas de perilla. Comience con 4 cucharadas y añada hasta 8, o más, según su preferencia para un sabor más rico y a nuez. Revuelva bien para combinar.
Step 10
Periódicamente, retire la espuma que suba a la superficie para obtener una sopa más clara. Pruebe la sopa y ajuste el sazón con sal si es necesario. ¡Su deliciosa Sopa Cremosa de Setas Ostra con Semillas de Perilla está lista para ser disfrutada caliente!
