Sopa Cremosa de Patatas con Queso
[Sopa de Patatas] ¡Enriquecida con Queso para un Sabor Extra!
Una sopa de patatas suave y reconfortante es un clásico muy querido por muchos. Su atractivo no solo reside en su delicioso sabor, sino también en su increíble facilidad de preparación: ¡es imposible que salga mal! Aquí, he añadido queso para realzar aún más el perfil de sabor y disfrutar de una experiencia culinaria encantadora. ^.~
Ingredientes
- 250g de patatas
- 90g de cebolla
- 400ml de leche
- 10g de mantequilla
- 10g de queso Grana Padano (o Parmesano)
- 1g de sal
- Picatostes (opcional)
- Perejil picado (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y prepara tus patatas. Las patatas ‘Golden King’ que usé eran maravillosamente amarillas, ¡tal como su nombre sugiere! Cualquier variedad de patata servirá bien.
Step 2
Corta las patatas peladas en trozos manejables que se cocinen fácilmente. Colócalas en una olla y cúbrelas con suficiente agua para sumergirlas. Cocina hasta que estén tiernas. No se necesitan otros condimentos en esta etapa.
Step 3
Una vez que las patatas estén tan tiernas que se puedan atravesar con un tenedor, sácalas con cuidado con una espumadera y deja que se enfríen un poco. Es importante dejar que se enfríen antes de triturar para evitar accidentes por vapor.
Step 4
Después de escurrir el agua de cocción, vuelve a poner la olla a fuego medio-bajo. Añade la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Trituraremos la cebolla más tarde, así que cortarla en trozos adecuados es clave.
Step 5
Una vez que las cebollas sofritas se hayan enfriado un poco, combínalas con las patatas cocidas en una licuadora o usa una batidora de inmersión. Añade 300 ml de leche primero para ayudar a lograr una consistencia suave mientras licúas.
Step 6
Vierte la mezcla licuada de nuevo en la olla. Añade los 100 ml de leche restantes y 1g de sal. Lleva la sopa a fuego lento a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente.
Step 7
Mientras la sopa hierve a fuego lento, incorpora el queso Grana Padano (o Parmesano). Deja que se derrita por completo, lo que profundizará el sabor y añadirá una agradable riqueza a la sopa.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Si está demasiado espesa, añade un chorrito más de leche. Si está demasiado líquida, deja que hierva un poco más para reducir. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo una pizca más de sal si hace falta.
Step 9
Sirve la sopa de patatas caliente en cuencos. Decora con picatostes crujientes y una pizca de perejil picado para un plato visualmente atractivo y apetitoso. ¡A disfrutar! (Para que esté aún más deliciosa, haz tus propios picatostes. Receta: 👉 @7023112)
