Sopa Clara y Refrescante de Brotes de Soja
La Mejor Cura para la Resaca: Cómo Hacer una Deliciosa Sopa de Brotes de Soja
¡Les presentamos la sopa de brotes de soja definitiva para aliviar la resaca! Mi esposo elogió esta receta, calificando el caldo refrescante y ligeramente picante como ‘el mejor’. La combinación de caldo claro y brotes de soja crujientes es increíblemente reconfortante y satisfactoria. Perfecta para el desayuno o como remedio después de beber, esta sopa de brotes de soja es imprescindible. ¡Disfruten!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa (500g) de brotes de soja
- 1/3 tallo de cebolleta
- 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
Condimentos y Base de Caldo
- 2 cdta. de sal (sal de sabor)
- 1/2 cda. de salsa de soja para sopa
- 1 paquete de caldo de mariscos
- 2 cdas. de ajo picado
- 2 cdta. de sal (sal de sabor)
- 1/2 cda. de salsa de soja para sopa
- 1 paquete de caldo de mariscos
- 2 cdas. de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
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Step 2
(Imagen de Muestra) Aquí tienen una muestra de la bolsa ecológica que podrían ganar.
Step 3
Estos son los ingredientes preparados para la sopa de brotes de soja de hoy.
Step 4
Primero, corta finamente la cebolleta después de lavarla bien. Separa las partes blancas y verdes; las partes blancas añaden un dulzor sutil al caldo, mientras que las partes verdes se pueden usar como guarnición.
Step 5
Corta los chiles verdes coreanos por la mitad a lo largo y retira con cuidado las semillas. Si te gusta un toque más picante, puedes dejar algunas semillas, pero para un sabor más limpio, es mejor quitarlas.
Step 6
Pica finamente los chiles verdes sin semillas. Su aroma picante realzará el perfil de sabor general de la sopa.
Step 7
Añade los brotes de soja lavados y 1 litro (L) de agua a una olla. Los brotes de soja liberan mucho líquido refrescante, por lo que se recomienda usar una cantidad generosa de agua.
Step 8
Coloca la olla en la estufa a fuego alto. Una vez que el agua empiece a hervir, añade el paquete de caldo de mariscos para crear una base sabrosa. Si no tienes un paquete de caldo de mariscos, un caldo dashi hecho con anchoas y algas marinas también funciona de maravilla.
Step 9
Deja que el caldo hierva a fuego lento con el paquete durante unos 5-10 minutos hasta que los sabores se hayan infusionado completamente, luego retira y desecha el paquete de caldo. Retirar todos los sólidos es clave para lograr una sopa clara y refrescante.
Step 10
Una vez que el caldo esté listo, añade los brotes de soja. Un consejo crucial para evitar cualquier olor a ‘pescado’ y mantener los brotes crujientes es tapar la olla inmediatamente después de añadirlos.
Step 11
Mantén la tapa puesta y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden volverse blandos. Busca una textura tierna y crujiente. Puedes levantar la tapa brevemente para comprobar su punto.
Step 12
Ahora es el momento de sazonar la sopa a la perfección. Comienza añadiendo la salsa de soja para sopa, que aporta una sutileza y umami.
Step 13
Añade 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa y prueba el caldo. Luego, usa sal de sabor para ajustar el sazón a tu gusto. Usar solo salsa de soja a veces puede hacer que la sopa se vea turbia, por lo que la sal de sabor es una excelente alternativa para equilibrar el sabor y el color.
Step 14
Incorpora 2 cucharaditas de sal de sabor y mezcla bien. Puedes ajustar la cantidad de sal según tu gusto. Es útil probar la sopa con un palillo mientras la sazonas.
Step 15
Finalmente, añade 2 cucharadas de ajo picado. Esto aportará un sabor refrescante y limpio, añadiendo otra capa de complejidad a la sopa.
Step 16
Como toque final, decora la sopa con la cebolleta en rodajas y el chile verde coreano picado. La frescura de la cebolleta y el ligero picante de los chiles realzarán la sopa de brotes de soja a otro nivel.
Step 17
¡La sopa ahora está hirviendo maravillosamente, con colores vibrantes de la cebolleta y los chiles creando una imagen atractiva! Este caldo caliente es realmente apetitoso.
Step 18
Ahora es el momento de servir la sopa de brotes de soja perfectamente cocida en cuencos individuales. Asegúrate de servir abundantes brotes de soja y el delicioso caldo.
Step 19
Aquí está – ¡una sopa de brotes de soja maravillosamente refrescante que promete calmar y satisfacer! 🙂 El caldo claro y los brotes de soja crujientes se ven absolutamente deliciosos.
Step 20
¡Te deseamos un día saludable lleno de comidas caseras! Disfruta de una comida abundante con este cuenco caliente de sopa de brotes de soja. Aquí tienes de nuevo el enlace de suscripción de YouTube para tu comodidad: http://bit.ly/2QnUGbz
