Sopa Clara y Dulce de Col China (Napa)
Sopa de Col China (Napa) Clara y Refrescante, Ideal para Niños
Hemos preparado una sopa clara de col china (napa) utilizando col china dulce, perfecta para disfrutar con niños. Sazonada con camarones salados (saeu-jeot), esta sopa de col suave y sabrosa es sencilla y nutritiva. Disfruta de una comida cálida y deliciosa con esta receta que resalta la dulzura natural de la col.
Ingredientes
- Col China (Napa) 2 hojas (grandes)
- Cebolla 1/2 (mediana)
- Tofu 1/2 bloque (firme o sedoso)
- Ajo Picado 1 cucharada
- Camarones Salados (Saeu-jeot) 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Cebolleta 1 cucharada (picada)
- Paquete de Caldo 1 (con anchoas secas, algas, etc. o caldo casero)
- Agua 1 litro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un sabroso caldo base hirviendo 1 litro de agua con el paquete de caldo. Si no tienes un paquete de caldo, puedes usar anchoas secas y algas. (Hierve durante unos 10 minutos y luego retira el paquete de caldo).
Step 2
Lava bien las hojas de col china y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Ten cuidado de no cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
Corta la media cebolla en rodajas finas o pícala groseramente. Cortarla de esta manera ayudará a que su dulzura y sabor se infundan bien en la sopa.
Step 4
Prepara el tofu cortándolo en cubos de aproximadamente 1-2 cm. Puedes omitir o añadir tofu según tu preferencia.
Step 5
Una vez que el caldo preparado esté hirviendo vigorosamente, añade la col china y la cebolla cortadas. Si prefieres una textura más suave, añade el tofu también en esta etapa.
Step 6
Agrega 1 cucharada de ajo picado para realzar el sabor refrescante de la sopa. Remueve bien para distribuir el aroma del ajo por todo el caldo.
Step 7
Sazonar con camarones salados (saeu-jeot) añade un profundo sabor umami a la sopa. Comienza con 1/2 cucharada de camarones salados, prueba y ajusta la cantidad según tu gusto. También puedes usar salsa de soja o sal si lo prefieres.
Step 8
Finalmente, añade la cebolleta picada y cocina a fuego lento un poco más. El aroma refrescante de la cebolleta añadirá más sabor a la sopa.
Step 9
Una vez que la col esté tierna y la sopa tenga un sabor refrescante, ¡tu deliciosa sopa clara de col china (napa) está lista! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
