Samgyetang Revitalizante con Abulón
Samgyetang de Abulón: Un Plato Reconstituyente para Mi Esposo
¡Preparé este nutritivo Samgyetang de Abulón para mi esposo, quien acaba de regresar de un viaje de negocios! Es un plato perfecto para reponer energías con la bondad del abulón fresco y el tierno pollo, creando un caldo de sabor profundo y delicioso. ¡Disfruta de esta comida reconfortante y saludable en casa!
Ingredientes
- 1 pollo entero (pollo joven o pollo de corral)
- 1 litro de agua
- 1 paquete de mezcla de hierbas Harim Traditional Baek숙yong (para cocer pollo)
- 1 tallo de cebolleta
- 15 dientes de ajo
- 10 abulones frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor a caza y las impurezas del pollo, sumérgelo en agua fría durante unos 20 minutos. Este paso ayuda a obtener un caldo de sabor más limpio.
Step 2
Vierte 1 litro de agua fresca en una olla y llévala a ebullición.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, coloca con cuidado el pollo preparado en la olla. Asegúrate de que el pollo esté completamente sumergido en el agua.
Step 4
En este punto, añade el paquete de mezcla de hierbas Harim Traditional Baek숙yong junto con el pollo en la olla. Estas hierbas añadirán un sabor profundo y rico al samgyetang.
Step 5
Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para permitir que los sabores y las propiedades beneficiosas de las hierbas se infundan en el caldo. Este paso ayuda a extraer la esencia de las hierbas.
Step 6
Prepara la cebolleta picándola en trozos de tamaño bocado. El uso de las partes blanca y verde del tallo aportará más sabor.
Step 7
Añade los 15 dientes de ajo enteros a la olla junto con el pollo. A medida que el ajo se cocina, liberará su dulzura y contribuirá a un caldo refrescante.
Step 8
Prepara los 10 abulones frescos. Frota las conchas hasta que estén limpias, luego usa una cuchara para separar la carne del abulón de la concha. Retira las vísceras y el pico duro. Puedes hacer cortes en la carne del abulón para mejorar la textura y la presentación antes de añadirlo a la olla.
Step 9
Tapa la olla y déjala cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Este proceso de cocción lenta ablanda el pollo y permite que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 10
Después de una hora, comprueba si el pollo está completamente cocido. Inserta un palillo en la parte más gruesa del muslo; si no salen jugos rosados, está listo. Una vez que el pollo esté cocido, ¡tu Samgyetang de Abulón estará casi completo!
Step 11
¡Tu delicioso Samgyetang de Abulón está listo! Disfruta del reconfortante y sabroso caldo, el tierno pollo y el abulón masticable. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. ¡Esta es una comida perfecta y abundante para compartir con tus seres queridos!
