Salteado Sencillo de Champiñones con Verduras
Receta Súper Fácil de Champiñones Salteados con Verduras de Temporada – ¡Sin Hervir Previo, Sin Complicaciones! Perfecto para Vaciar tu Refrigerador.
¡Todos sabemos que los champiñones son excelentes para la salud, ¿verdad?! Esta receta es una solución doble, ya que te ayuda a aprovechar las verduras y los champiñones que te hayan sobrado. Nos saltamos el paso de hervir los champiñones, lo que la hace increíblemente sencilla. ¡Cocinar debería ser fácil! Prepara una comida sana y deliciosa con este salteado de champiñones.
Ingredientes Principales
- Champiñones 200g (por ejemplo, shiitake, ostra, o tus favoritos)
- Oreja de madera seca 5 piezas
- Cebolla 1/2 mediana
- Zanahoria 1/2 mediana
- Ajo picado 1 cucharada
- Cebolleta picada 1 puñado
- Aceite de cocina 2 cucharadas
Condimento
- Sal 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las orejas de madera secas en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se rehidraten. Enjuágalas bien y exprime el exceso de agua. Prepara tus champiñones ostra (u otros champiñones que estés usando) partiéndolos en trozos de tamaño bocado. Calienta una sartén sin aceite a fuego medio y saltea los champiñones durante unos 5 minutos hasta que suelten su humedad. Retira los champiñones salteados y colócalos en un plato.
Step 2
Añade 2 cucharadas de aceite de cocina a la misma sartén utilizada para los champiñones, a fuego medio. Agrega las zanahorias cortadas en juliana fina y las cebollas, y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas. Cocinar las verduras de esta manera ayuda a potenciar su dulzura natural, mejorando el sabor general del plato.
Step 3
Ahora, devuelve los champiñones salteados del paso 1 a la sartén con las verduras salteadas. Mezcla bien y continúa cocinando a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolleta picada para infundir su aroma. Sazona con 1/2 cucharada de sal y cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un toque aromático y a nuez. ¡Tu delicioso salteado de champiñones estará listo!
Step 4
¡Tu sabroso salteado de verduras y champiñones está completo! (Personalmente, añadí una pequeña cantidad de tiras de alga marina que tenía en la nevera y añadió una textura maravillosa. Siéntete libre de añadir otras verduras como calabacín o pimientos para una variación deliciosa. ¡Este es un plato fantástico para aprovechar restos de la nevera!)
