Salteado Saludable de Bok Choy y Cerdo Estilo Chino (Sin Aceite)
Un Delicioso y Saludable Salteado Chino de Bok Choy y Cerdo, Perfecto para Dietas
Este es un plato salteado al estilo chino con bok choy y cerdo, preparado sin aceite para una comida ligera y saludable. Puedes usar varios cortes de cerdo, como lomo, solomillo o pierna, excluyendo solo la panceta grasa. Esta receta minimiza el condimento para resaltar la frescura crujiente del bok choy y el sabroso sabor del cerdo. Es un plato rápido y sencillo que puede ser una comida satisfactoria, incluso cuando estás controlando tu dieta. ¡Disfruta de un plato sabroso y sin remordimientos!
Ingredientes Principales
- 200g de lomo, solomillo o pierna de cerdo, cortado en tiras finas para saltear (como para Japchae)
- 3 cogollos de Bok Choy
- 1/2 Pimiento Morrón (cualquier color)
Ingredientes para el Condimento
- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Salsa de Ostras
- 2 cdas. de Oligodang (o azúcar)
- 1 cda. de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cda. de Harina
- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Salsa de Ostras
- 2 cdas. de Oligodang (o azúcar)
- 1 cda. de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cda. de Harina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el plato.
Step 2
Prepara 200g de cerdo, como carne de pierna delantera, lomo o solomillo.
Step 3
Corta el cerdo en tiras finas, similar a como lo harías para Japchae. Esta forma ayuda a que el condimento se cubra uniformemente y hace que la cocción sea más eficiente.
Step 4
Corta el pimiento morrón en tiras largas, con la misma longitud que el cerdo. Usar diferentes colores hará que el plato sea más atractivo visualmente.
Step 5
Lava bien el bok choy bajo agua corriente. Recorta las partes ásperas de la base y reserva. Si las coles son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
Step 6
Ahora, hagamos el sabroso condimento. Añade 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 7
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para una capa extra de sabor salado.
Step 8
Para un toque de dulzura, añade 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz). Si no tienes oligodang, puedes sustituirlo con 2 cucharadas de azúcar.
Step 9
Añade 1 cucharada de ajo picado aromático.
Step 10
Agrega una pizca de pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor a cerdo.
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de harina. Este ingrediente ayuda a que la salsa espese ligeramente y se adhiera mejor a los ingredientes.
Step 12
Combina todos los ingredientes del condimento en un bol. Bate o revuelve bien con una cuchara hasta que no queden grumos, creando una salsa suave.
Step 13
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto (sin necesidad de aceite). Añade el cerdo cortado y saltea hasta que esté cocido y la mayor parte de su humedad se haya evaporado. Este paso es crucial para un sabor más limpio y para evitar que el cerdo quede duro.
Step 14
Una vez que el cerdo esté casi cocido, vierte la salsa preparada. Saltea para cubrir uniformemente el cerdo, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 15
Ahora, añade el bok choy y el pimiento morrón preparados a la sartén.
Step 16
Saltea rápidamente a fuego alto durante unos 1-2 minutos, justo hasta que el bok choy esté ligeramente marchito pero aún crujiente. Cocinarlo demasiado tiempo lo volverá blando, así que busca una textura tierna pero crujiente.
Step 17
¡Tu saludable salteado de bok choy con cerdo al estilo chino sin aceite está listo! Este plato combina maravillosamente con arroz recién cocido para una comida completa.
Step 18
Información total de calorías: Aproximadamente 509 kcal (Nota: Esto puede variar según los ingredientes específicos y los métodos de preparación).
Step 19
¡Disfruta de tu deliciosa comida y mucha suerte con tu dieta!
