Salteado Picante y Dulce de Pastel de Pescado con Pimientos
¡Receta Súper Fácil de Pastel de Pescado con Pimientos Salteados y un Toque Picante y Dulce! ♡
Vamos a preparar un salteado sencillo pero increíblemente sabroso con pasteles de pescado y pimientos. Es una guarnición perfecta y rápida de preparar.
Ingredientes Principales
- 200 g de pasteles de pescado (cortados en cuadrados planos)
- 1 Pimiento morrón (pimiento dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Este salteado de pastel de pescado con pimientos es un plato encantador donde el crujido de los pimientos complementa perfectamente la textura masticable de los pasteles de pescado, creando un maravilloso equilibrio de sabores. Cuando se sirve recién hecho, ¡es una excelente guarnición para el arroz! La preparación también es increíblemente sencilla, lo que lo hace accesible para todos.
Step 2
Primero, corta los pasteles de pescado y los pimientos en tiras de longitud y grosor similares. Para los pasteles de pescado, córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Para los pimientos, retira las semillas y córtalos a lo largo en tiras largas para facilitar la cocción. ¡Con esta preparación lista, estás a medio camino de la delicia!
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite y sofríe el ajo picado (o dientes de ajo enteros finamente laminados) hasta que esté fragante, creando un aceite aromático infusionado con ajo. Una vez liberado el aroma, añade los pasteles de pescado en tiras y saltea durante 2-3 minutos a fuego medio. Cuando los pasteles de pescado estén ligeramente dorados, añade 1 cdta. de salsa de soja para realzar el sabor.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1 cdta. de gochujang, 1 cdta. de gochugaru y 1 cdta. de azúcar. Mezcla bien con los pasteles de pescado y sigue cocinando, desarrollando un perfil de sabor rico y sabroso con un equilibrio perfecto de picante y dulzura.
Step 5
Continúa salteando un poco más para permitir que los condimentos cubran uniformemente los pasteles de pescado. Asegúrate de mantener el fuego moderado para evitar que la salsa se queme.
Step 6
Añade las tiras de pimiento preparadas a la sartén y saltea rápidamente de nuevo. Los pimientos pierden su crujido si se cocinan demasiado, así que intenta cocinarlos solo durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente ablandados pero aún crujientes.
Step 7
¡Un truco clave para la humedad y la ternura! Vierte aproximadamente 1/4 taza (aprox. 50 ml) de agua. Esto evitará que los pasteles de pescado se pongan demasiado duros o que la salsa quede demasiado salada, al tiempo que añade una textura maravillosamente tierna. Después de añadir el agua, continúa cocinando a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca ligeramente y tenga brillo.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Tu delicioso salteado de pastel de pescado con pimientos está completo, hecho extra tierno y húmedo con la adición de agua. Es perfecto servido sobre arroz o simplemente disfrutado como una guarnición sabrosa con tu comida.
