Salteado Picante de Camarones y Ajo: Un Delicioso Manjar
Salteado de Camarones y Ajo: ¡Eleva tu Cocina Casera!
Experimente el irresistible toque picante combinado con la profunda sabrosidad de camarones frescos y abundante ajo en este Salteado de Camarones y Ajo. Este plato es perfecto para crear una comida impresionante con ingredientes sencillos, sirviendo como un fantástico acompañamiento para el arroz o una deliciosa adición a sus bebidas favoritas. Pruebe esta receta cuando desee una comida especial de calidad de restaurante en casa.
Ingredientes Principales
- 18 camarones frescos grandes (elija los carnosos y frescos)
- 1/2 taza de dientes de ajo (aproximadamente 10-15 dientes; el ajo fresco realza el sabor)
- 3 chiles verdes coreanos (para un toque picante)
- 1 chile rojo (para dar color)
- 1.5 cucharadas de harina de trigo común (ayuda a prevenir salpicaduras de aceite y mantiene los camarones tiernos)
- Pasteles de arroz Tteokbokki (opcional, geniales para usar la salsa sobrante)
Aderezo y Otros
- 2 lonchas de mantequilla (aprox. 30g, añade riqueza)
- Aceite de oliva, según sea necesario (para saltear camarones y ajo)
- 1/3 cucharada de hojuelas de chile rojo (ajuste el nivel de picante a su gusto)
- 1/4 cucharada de curry en polvo (para un aroma exótico)
- 2 lonchas de mantequilla (aprox. 30g, añade riqueza)
- Aceite de oliva, según sea necesario (para saltear camarones y ajo)
- 1/3 cucharada de hojuelas de chile rojo (ajuste el nivel de picante a su gusto)
- 1/4 cucharada de curry en polvo (para un aroma exótico)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepare sus ingredientes: 18 camarones frescos, 1/2 taza de ajos enteros, 3 chiles verdes coreanos y 1 chile rojo. Tener todo preparado hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Enjuague bien los camarones. Con unas tijeras de cocina, haga un corte superficial a lo largo del medio del lomo del camarón para limpiarlo, luego retire las cáscaras. Este proceso asegura una textura más tierna.
Step 3
Prepare el ajo: corte finamente la mitad de los dientes y pique gruesamente el resto. Este doble enfoque añade textura y sabor. Retire las semillas de los chiles verdes y rojos y píquelos finamente.
Step 4
Recubra ligeramente los camarones preparados con 1.5 cucharadas de harina de trigo común. Remueva suavemente con las manos para asegurar que la harina cubra uniformemente cada camarón. Este paso ayuda a reducir las salpicaduras de aceite durante la cocción y a retener los jugos de los camarones para un resultado más jugoso.
Step 5
Ahora, combinemos los aderezos. Espolvoree 1/3 cucharada de hojuelas de chile rojo y 1/4 cucharada de curry en polvo sobre los camarones enharinados. Mezcle suavemente para distribuir las especias uniformemente. Siéntase libre de ajustar la cantidad de especias para que se adapten a su gusto de picante y sabor.
Step 6
Caliente un sartén grande a fuego medio-bajo. Añada 2 lonchas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo en rodajas y sofría hasta que esté dorado y fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; cocine hasta que se libere un aroma sutil.
Step 7
Una vez que el ajo en rodajas esté ligeramente dorado, agregue los chiles verdes y rojos picados al sartén. Saltee juntos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes y sus colores sean vibrantes.
Step 8
Añada los camarones sazonados al sartén. A medida que los camarones comiencen a ponerse rosados y cocinarse, espolvoree un poco más de hojuelas de chile rojo y curry en polvo sobre ellos para realzar el sabor. (Tenga en cuenta que el aderezo inicial en los camarones no se pegue a la sartén).
Step 9
Finalmente, agregue un poco más de aceite de oliva y el ajo picado grueso. Saltee todo junto durante 2-3 minutos, asegurándose de que el ajo esté bien incorporado y no se queme. La clave es lograr una mezcla armoniosa de todos los sabores.
Step 10
¡Su delicioso Salteado Picante de Camarones y Ajo está listo! Sírvalo sobre una cama de arroz al vapor para una comida sustanciosa, o acompáñelo con pan recién horneado para una experiencia deliciosa. También es un plato elegante perfecto como aperitivo o junto a bebidas.
Step 11
Si le quedan cabezas de camarones o salsa sobrante, puede preparar un delicioso plato con pasteles de arroz Tteokbokki. Añada los pasteles de arroz a la salsa sobrante y cocine a fuego lento brevemente hasta que absorban los deliciosos sabores.
Step 12
Por último, corte berenjena al vapor (preparada por separado) en trozos del tamaño de un bocado y agréguelos al sartén junto con 1 cucharada de salsa de soja. Saltee para combinar. Si quedan sabores residuales en el sartén de la cocción de los camarones, agregue un poco de caldo de camarones o agua para ayudar a fusionar los ingredientes. Una vez que todo esté cocido, apague el fuego y decore con aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Alternativamente, puede agregar arroz en lugar de pasteles de arroz y mezclarlo para otra variación deliciosa usando la salsa sobrante.
