Cuenco de Arroz con Calamar y Verduras para Bebé
¡A los peques les encanta! Receta fácil y nutritiva de Cuenco de Arroz con Calamar y Verduras
¿Busca una comida deliciosa y saludable para su pequeño? Basándonos en lo bien que disfrutó el calamar preparado anteriormente, hemos creado este cuenco de arroz con calamar y verduras, con una salsa espesa y un dulzor perfecto para los niños. ¡Lleno de verduras coloridas y calamar tierno, es una comida completa y satisfactoria! Usamos salsa de soja apta para bebés para un sabor equilibrado y suave para sus estómagos. ¡Prepárese para ver cómo se lo terminan todo!
Ingredientes
- 1/4 cuerpo de calamar (aprox. 50g)
- 10g de cebolleta (parte blanca)
- 15g de cebolla
- 15g de zanahoria
- 15g de repollo
- 3 cucharadas de salsa de soja para bebé
- 1/2 cucharada de azúcar (o sirope de maíz)
- 200ml de caldo de anchoas y algas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de agua + 1 cucharada de maicena (para la mezcla de maicena)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todas las verduras: pique finamente la cebolleta, la cebolla, la zanahoria y el repollo en trozos pequeños y uniformes, adecuados para su hijo. Corte el cuerpo del calamar en trozos pequeños similares y manejables. Es importante cortarlos en un tamaño no muy grande para que sea fácil de masticar.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite de cocina o aceite de oliva. Añada la cebolla, el repollo y la zanahoria preparados. Agregue el ajo picado y sofría suavemente hasta que las verduras estén transparentes y tiernas, liberando su aroma. Tenga cuidado de que el ajo no se queme.
Step 3
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añada el calamar cortado a la sartén. Saltee hasta que el calamar se ponga opaco y cambie de color. Evite cocinarlo en exceso, ya que esto puede endurecer el calamar. Cocine solo hasta que cambie de color.
Step 4
Vierta el caldo de anchoas y algas preparado (200ml) en la sartén. Suba el fuego a alto y lleve la mezcla a ebullición para que los sabores se mezclen.
Step 5
A medida que el caldo comience a hervir, incorpore la salsa de soja para bebé (3 cucharadas) y el azúcar (1/2 cucharada, o sirope de maíz). Mezcle bien para asegurar que el dulzor y la salinidad estén equilibrados según la preferencia de su hijo.
Step 6
Para espesar la salsa del cuenco de arroz, prepararemos una mezcla de maicena. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua y mezcle hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. Vierta gradualmente esta mezcla en la salsa a fuego lento mientras revuelve constantemente. Continúe hasta alcanzar la consistencia deseada. (Consejo: Añada la mezcla de maicena poco a poco para evitar que la salsa quede demasiado espesa o gomosa.)
Step 7
Finalmente, agregue la cebolleta picada y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente. Justo antes de apagar el fuego, rocíe con aceite de sésamo (1 cucharadita) para darle más sabor y mezcle suavemente. ¡Su delicioso Cuenco de Arroz con Calamar y Verduras está listo! Sírvalo generosamente sobre arroz caliente y disfruten.
