Salteado Delicioso de Espárragos y Champiñones
Cómo Preparar Espárragos y una Receta de Salteado de Espárragos y Champiñones
Aprende la mejor manera de preparar espárragos frescos, seguida de una sabrosa receta de salteado con espárragos, champiñones y ajo. 00:04 Descubre los pasos esenciales para limpiar y cortar los espárragos, asegurando la mejor textura y sabor. 01:26 Luego, te guiaremos para crear un delicioso salteado con los espárragos preparados y otros ingredientes clave. ¡Este plato es perfecto como comida ligera o como un delicioso acompañamiento!
Ingredientes Principales
- 100g de espárragos frescos
- 3 dientes de ajo
- 3 champiñones shiitake
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cortando aproximadamente 1 a 2 cm del extremo inferior más duro de cada espárrago. Esto asegura que el resto del espárrago sea tierno y agradable de comer.
Step 2
Usando un pelador de verduras o un cuchillo pequeño, pela cuidadosamente la piel exterior de los espárragos, comenzando desde la parte inferior cortada. Presta un poco más de atención a la parte inferior, pelando un poco más a fondo para obtener la máxima ternura.
Step 3
Corta los espárragos pelados en diagonal en trozos de aproximadamente 1 a 2 cm de grosor. Esta forma ayuda a que los espárragos se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores maravillosamente.
Step 4
Corta finamente los dientes de ajo en láminas para prepararlos para saltear. El ajo infundirá al plato su maravilloso aroma y sabor.
Step 5
Corta los champiñones shiitake en tiras finas. Su sabor terroso único y su textura masticable complementarán maravillosamente los espárragos.
Step 6
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega los espárragos cortados y una pizca de sal, luego saltea. La sal ayuda a realzar la dulzura natural de los espárragos.
Step 7
Una vez que los espárragos estén cocidos a la mitad y ligeramente tiernos, agrega los champiñones en tiras y el ajo a la sartén. Ahora, añade la salsa de ostra (1/2 cucharada), el azúcar (1/2 cucharada) y la salsa agridulce (1 cucharada). Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que todo esté bien combinado y cocido. ¡Cocinar a fuego alto asegura que los espárragos permanezcan crujientes pero tiernos y los champiñones conserven su textura!
