Salteado de Ternera y Vegetales Colorido
¿Tienes carne y verduras sobrantes de tu viaje? ¡Prueba este delicioso ‘Salteado de Ternera y Vegetales’!
No dejes que los ingredientes sobrantes de tus viajes se desperdicien ni te molestes en traerlos a casa. Prepara una comida rápida y satisfactoria con esta sencilla receta. Es una forma fantástica de aprovechar los ingredientes y crear un plato delicioso.
Ingredientes Principales
- 400g de solomillo de ternera
- 4 Champiñones frescos
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Calabacín
- 12 Tomates cherry
- 2 Pimientos verdes picantes (chiles)
- 10 dientes de Ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los 400g de solomillo de ternera en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Sazona la carne con una pizca de sal y pimienta y déjala marinar por un corto tiempo. Esto ayuda a ablandar la carne y permite que los condimentos penetren bien.
Step 2
Mientras la carne se marina, preparemos las verduras. Limpia los 4 champiñones y córtalos en cuartos o en rodajas. Corta media cebolla en juliana fina y el tercio de calabacín también en juliana. Corta los 12 tomates cherry por la mitad después de quitarles el tallo. Pica finamente los 2 pimientos verdes picantes. Corta en láminas o pica los 10 dientes de ajo. Cortar todas las verduras en un tamaño similar asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén caliente. Añade primero los 10 dientes de ajo laminados. Saltea el ajo a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se queme, para liberar su aroma. Una vez que el ajo esté dorado, rocía una pizca muy pequeña de sal para realzar su sabor.
Step 4
En la misma sartén donde salteaste el ajo, añade la media cebolla cortada en juliana. Saltea hasta que la cebolla comience a volverse translúcida. Rocía un poco de sal para resaltar su dulzura y cocina rápidamente. Evita cocinar en exceso la cebolla, ya que puede liberar demasiada humedad.
Step 5
Ahora, añade el tercio de calabacín, cortado en tiras, y saltea. Salar ligeramente el calabacín mientras se cocina ayudará a reducir el exceso de humedad y a ablandarlo. Es mejor saltearlo rápidamente a fuego alto para evitar que se ponga demasiado blando.
Step 6
Añade los 12 tomates cherry, cortados por la mitad, y saltea rápidamente. Los jugos de los tomates ayudarán a crear una salsa. Rocía un poco de sal para equilibrar su acidez y dulzura. Saltea con cuidado para evitar triturar completamente los tomates.
Step 7
Añade los 4 champiñones preparados a la sartén y saltea con las otras verduras. Los champiñones liberan humedad al cocinarse, por lo que saltearlos a fuego alto evita la formación de exceso de agua y mantiene su textura. Sazona ligeramente los champiñones, al igual que las otras verduras.
Step 8
Añade los 400g de solomillo de ternera marinado a la sartén y saltea rápidamente. Es importante cocinar la carne a fuego alto para sellar el exterior y retener los jugos. Puedes cortarla en trozos más grandes para disfrutar de la textura, o cortarla en tamaños más manejables.
Step 9
Vuelve a combinar todas las verduras y la ternera salteadas en una sola sartén. Saltear cada componente por separado ayuda a preservar las texturas y sabores individuales de los ingredientes.
Step 10
Finalmente, añade los 2 pimientos verdes picantes picados y mezcla todo rápidamente una vez más. El aroma fresco y el ligero picante de los pimientos verdes realzarán el sabor general. Continúa salteando solo durante 1-2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Tu delicioso Salteado de Ternera y Vegetales estará listo!
Step 11
¡Un plato realmente sencillo pero impresionante está completo! Sírvelo sobre arroz caliente o disfrútalo como guarnición. ¡Que disfrutes tu comida hoy! ^^
