Salteado de Tallos de Algas Marinas (Miyeok Julgi Bokkeum): Un Plato Delicioso y Fresco
Receta Fácil de Miyeok Julgi Bokkeum sin Olor a Pescado
¡Presentamos el Miyeok Julgi Bokkeum, un plato de algas marinas salteadas que encanta a todos, incluso a mi nieta de tres años! Su sabor es tan agradable y libre de cualquier olor desagradable que se convertirá en un favorito instantáneo. Disfrute de esta receta detallada para crear un acompañamiento delicioso y saludable que impresionará a toda la familia.
Ingredientes Principales
- 6 tazas de agua (aproximadamente 1.2 L)
- 2 paquetes de tallos de algas marinas curados en sal (aproximadamente 400 g)
Sazonadores
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal (o al gusto, se puede omitir)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal (o al gusto, se puede omitir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos preparando los tallos de algas marinas. Llene una olla con 6 tazas de agua y póngala a hervir. Mientras el agua se calienta, coloque los tallos de algas marinas conservados en sal en un colador y enjuáguelos bien bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de sal. Una vez enjuagados, sumérjalos en agua fresca por un corto tiempo para rehidratarlos y ablandarlos.
Step 2
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añada los tallos de algas marinas preparados. Muévalos suavemente como si estuviera cocinando fideos y escáldelos durante unos 2-3 minutos, o hasta que alcancen la ternura deseada. Pruebe un tallo para verificar su salinidad, ya que gran parte de la sal original se liberará en el agua durante el escaldado. Ajuste la sazón si es necesario, aunque a menudo no se necesita sal adicional.
Step 3
Después de escaldar, enjuague inmediatamente los tallos de algas marinas bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para mantener una textura agradable y ligeramente crujiente. Escurra la mayor cantidad de agua posible con las manos. Luego, corte los tallos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm de largo. Asegurarse de que estén bien escurridos evitará que el salteado quede aguado.
Step 4
Ahora, ¡vamos a saltear! Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue 3 cucharadas de aceite vegetal. Añada 1/2 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez que el ajo libere su aroma, agregue los tallos de algas marinas escurridos a la sartén y saltéelos junto con el ajo.
Step 5
Continúe salteando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los tallos absorban el sabor del ajo y se cocinen de manera uniforme. Justo antes de terminar, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree una generosa pizca de semillas de sésamo para darle un sabor y aroma a nuez adicionales. Dele una última mezcla rápida para combinar todo. ¡Su delicioso Miyeok Julgi Bokkeum está listo para servir!
