Salteado de Tallos de Algas Marinas: Delicioso y Refrescante
Prepara un Acompañamiento Casero Irresistible: ‘Salteado de Tallos de Algas Marinas’
Aunque no es un plato que se prepare a diario, una vez que pruebes este ‘Salteado de Tallos de Algas Marinas’, ¡querrás terminar todo el plato! Es un acompañamiento maravillosamente salado y sabroso que resulta irresistiblemente adictivo. Disfruta de su rico sabor inspirado en una popular receta casera.
Ingredientes Principales
- 300g de tallos de algas marinas (salados)
- 1/3 Cebolla (aprox. 50g)
- 2 Cebolletas (aprox. 20g)
- Un poco de Zanahoria (opcional)
Condimentos
- 1/2 Cda. de Extracto de Ciruela
- 1 Cda. de Salsa de Soja
- 1/2 Cda. de Ajo Picado
- 1 Cda. de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo
- 1/2 Cda. de Extracto de Ciruela
- 1 Cda. de Salsa de Soja
- 1/2 Cda. de Ajo Picado
- 1 Cda. de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar el exceso de sal de los tallos de algas marinas salados. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente varias veces. Continúa enjuagando hasta que el agua turbia que liberan se vuelva clara.
Step 2
Después de enjuagar, sumerge los tallos de algas marinas en agua fresca durante unos 10 minutos. Esto ayuda a reducir aún más la salinidad y los hace más tiernos.
Step 3
Mientras las algas marinas se remojan, prepara las verduras y los condimentos. Corta la cebolla en juliana fina. Corta las cebolletas en trozos de unos 5 cm de largo. Si usas zanahoria, córtala en juliana fina como la cebolla. (He omitido la zanahoria en esta receta). Para los condimentos, necesitarás 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y algunas semillas de sésamo para decorar.
Step 4
Una vez remojados, exprime con firmeza la mayor cantidad de agua posible de los tallos de algas marinas con las manos. El agua restante puede hacer que el plato quede blando. Corta los tallos escurridos en trozos de tamaño bocado, de unos 5-7 cm de largo, para facilitar la cocción.
Step 5
¡Ahora, comencemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva o aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los tallos de algas marinas escurridos y saltea durante unos 3 minutos. Es importante mantener el fuego medio para evitar un olor a pescado; saltear a fuego alto puede causar esto. Continúa salteando hasta que los tallos se vuelvan ligeramente translúcidos.
Step 6
Reduce el fuego a bajo. Añade los condimentos preparados: 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de ajo picado. Saltea junto con los tallos de algas marinas, mezclando bien. Dado que los tallos de algas marinas salados ya son salados, ten cuidado de no sazonar en exceso, o será demasiado salado para disfrutarlo. Prueba y ajusta según sea necesario.
Step 7
Agrega la cebolla cortada, las cebolletas y la zanahoria (si la usas). Saltea durante 1-2 minutos más hasta que las verduras se ablanden y los condimentos se distribuyan uniformemente. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y mezcla suavemente.
Step 8
Termina espolvoreando una generosa cantidad de semillas de sésamo. ¡Tu delicioso salteado de tallos de algas marinas está listo! Saben muy bien servidos calientes o fríos como acompañamiento. Intenta servirlo sobre arroz para una comida sencilla estilo donburi, o disfrútalo como un acompañamiento independiente.
