Ensalada Rápida de Rábano Encurtido (Danmuji Muchim)
¡Plato de Acompañamiento Súper Sencillo en Menos de 5 Minutos! Ensalada de Rábano Encurtido!
Tenía rábano encurtido sobrante de pedir Jjajangmyeon, ¡así que decidí hacer una ensalada simple con él! ¡Esta es una forma perfecta de usar esos ingredientes adicionales!
Ingredientes Principales
- Rábano encurtido (Danmuji) – 15 tiras
Aderezo
- Gochugaru (copos de chile coreano) – 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas – 1/2 cucharada
- Vinagre – 2/3 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz) – 1/2 cucharada
- Aceite de perilla (o aceite de sésamo) – 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) – 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas – 1/2 cucharada
- Vinagre – 2/3 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz) – 1/2 cucharada
- Aceite de perilla (o aceite de sésamo) – 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 15 tiras de rábano encurtido (Danmuji). Esta es una excelente manera de aprovechar cualquier Danmuji sobrante de platos coreano-chinos como Jjajangmyeon.
Step 2
Corta el rábano encurtido en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos por la mitad a lo largo funciona bien para mezclar y comer. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede afectar la textura. Intenta obtener un grosor medio cómodo.
Step 3
Ahora es el momento de aderezar. En un tazón, combina 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de aceite de perilla (puedes sustituirlo por aceite de sésamo), 2/3 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de Oligodang. Prueba y ajusta el aderezo si es necesario, considerando la salinidad y acidez inherentes del rábano encurtido.
Step 4
Añade el aderezo preparado al rábano encurtido y mezcla bien. Remueve suavemente para asegurar que el aderezo esté distribuido uniformemente. Una vez mezclado, transfiere a un recipiente o plato para servir. ¡Está listo para servir! Para un toque extra, espolvorea unas pocas semillas de sésamo más por encima para un atractivo visual adicional y un sabor a nuez. Si tienes cebolletas o puerros, picarlos finamente y añadirlos a la mezcla realzará la frescura y el sabor general.
