Salteado de Tallos de Algas Marinas con Aceite de Perilla (Miyeok Julgi Bokkeum)
Cómo Hacer Tallos de Algas Marinas Salteados con Aceite de Perilla: Una Receta Deliciosa y Fácil
Disfrute de la deliciosa textura masticable de los tallos de algas marinas salteados en esta receta fácil de seguir. Cocinados con fragante aceite de perilla, este plato es tierno y libre de cualquier olor a pescado, lo que lo convierte en un acompañamiento muy apreciado por todos. Es perfecto para mezclar con arroz sobrante o servir como un banchan simple pero satisfactorio. ¡Esta receta es rápida y sencilla, ideal para quienes viven solos o son principiantes en la cocina!
Ingredientes Principales
- 300 g de tallos de algas marinas salados (enjuagar bien bajo el agua)
- 1/2 tallo de cebolleta (picada finamente)
- 1/4 cebolla (aprox. 200 g, cortada en juliana fina)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (cortada en juliana fina)
- 3 cucharadas de agua
Condimento
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los tallos de algas marinas salados bajo el agua corriente varias veces para eliminar por completo cualquier sal gruesa que se asiente en el fondo. Es crucial lavarlos meticulosamente, ya que la sal sobrante puede hacer que el plato quede demasiado salado al cocinarse.
Step 2
Coloque los tallos de algas marinas enjuagados en un bol y añada suficiente agua para cubrirlos por completo. Déjelos en remojo durante unos 15 minutos. Este paso ayuda a reducir suavemente la salinidad excesiva de los tallos.
Step 3
Escurra los tallos de algas marinas remojados y enjuáquelos una vez más bajo agua fría. Exprima firmemente cualquier exceso de agua. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Cortarlos a una longitud manejable facilitará el salteado.
Step 4
Corte la cebolla en juliana fina. Corte la zanahoria en bastoncillos finos, de grosor similar. Pique finamente la cebolleta. Cortar las verduras en trozos uniformes asegura que se cocinen de manera pareja.
Step 5
Caliente un sartén a fuego medio-bajo y añada un poco de aceite. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Una vez que el aroma del ajo se eleve, añada los tallos de algas marinas preparados y saltee. Para ayudar a que los tallos se cocinen tiernos, agregue 3 cucharadas de agua y continúe cocinando.
Step 6
Una vez que los tallos de algas marinas se hayan ablandado ligeramente, agregue la cebolla y la zanahoria en juliana. Saltee hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, agregue 2 cucharadas de aceite de perilla y revuelva bien para cubrir todo uniformemente, realzando el aroma a nuez.
Step 7
Finalmente, cuando todos los ingredientes estén tiernos y bien sazonados, espolvoree la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostado. Saltee brevemente una vez más para completar este delicioso plato de tallos de algas marinas salteados. ¡Sírvalo caliente sobre arroz o disfrútelo como un sabroso acompañamiento!
