Gachas de Pata de Pollo para Bebé
Receta Fácil de Gachas de Pollo con Patas de Pollo del Refrigerador
Antes del Año Nuevo Lunar, hice una limpieza profunda del refrigerador y ¡lo vacié por completo! Al preparar la comida de mi bebé, solo me quedaba un paquete de patas de pollo. Después de pensarlo, decidí preparar gachas de pata de pollo. Es el mismo proceso que hacer caldo de pollo, pero luego cocinas las gachas usando ese rico caldo. 🙂
Ingredientes Principales
- 400g de patas de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5-6 dientes de ajo
Condimentos y Otros Ingredientes
- 1.5L de agua
- 1/2 taza de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Sal al gusto (opcional o muy poca para comida de bebé)
- 1.5L de agua
- 1/2 taza de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Sal al gusto (opcional o muy poca para comida de bebé)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las patas de pollo enjuagándolas bien. Si prefieres una textura más suave para tu bebé, considera quitar la piel. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En una olla, combina las patas de pollo, la cebolla picada en trozos grandes, la cebolleta, los dientes de ajo enteros y 1.5L de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora para extraer un rico caldo de pollo. Retira la espuma que suba a la superficie durante la ebullición inicial para eliminar cualquier olor desagradable.
Step 3
Mientras el pollo se cocina a fuego lento, remoja el arroz glutinoso en agua fría durante al menos 30 minutos. Escurre el arroz remojado en un colador.
Step 4
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco. Luego, quita los huesos del pollo y desmenuza o pica finamente la carne. (Para comida de bebé, pícala muy finamente). Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el arroz glutinoso remojado y sofríe hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos y desarrollen una textura pegajosa. Si tienes verduras finamente picadas adecuadas para tu bebé, puedes añadirlas y sofreírlas juntas en este momento para obtener más nutrición.
Step 5
Una vez sofrito el arroz, añade gradualmente cucharones del caldo de pollo hecho en el paso 1, revolviendo constantemente mientras cocinas hasta que el arroz esté completamente tierno y se haya ablandado hasta obtener una consistencia de gachas. Añade más caldo según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Cocina durante unos 15-20 minutos, revolviendo, hasta que el arroz glutinoso se deshaga suavemente. Finalmente, sazona con una pizca muy pequeña de sal al gusto para tu bebé, o omítela por completo. ¡Tus deliciosas gachas están listas!
