Salteado de Salchichas de Pulpo y Ajetes Tiernos
Salteado de Salchichas de Pulpo y Ajetes Tiernos: ¡Ideal como Acompañamiento!
¡Hagamos unas simpáticas salchichas con forma de pulpo! Salteadas con ajetes tiernos, crean un plato tan agradable a la vista como al paladar. Su encantadora presentación las convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz, y su sabor agridulce hará que todos pidan más.
Ingredientes Principales
- Salchichas vienesas 1/2 bolsa (aprox. 100g)
- Ajetes tiernos 2 tallos (aprox. 150g)
- Sal una pizca (para escaldar)
- Aceite de cocina 1 Cucharada
Condimentos
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Oligosacárido 1/2 Cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
- Semillas de sésamo al gusto
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Oligosacárido 1/2 Cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los ajetes tiernos. Una vez escurridos, córtalos en trozos de tamaño bocado, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlos en una longitud manejable facilitará el salteado.
Step 2
¡Vamos a crear las simpáticas salchichas con forma de pulpo! Recorta ligeramente unos 1 cm de un extremo de la salchicha vienesa. Esto creará espacio para que tu cuchillo haga los cortes.
Step 3
Ahora, hagamos la forma de pulpo con los cortes. Primero, haz 3-4 cortes en forma de cruz (+) en el extremo recortado de la salchicha. Luego, añade cortes adicionales en forma de ‘X’ entre los cortes de cruz. Esto ayudará a que la salchicha se enrosque en una encantadora forma de pulpo al cocinarse.
Step 4
Pon a hervir una olla de agua y añade una pizca de sal. Escalda los ajetes tiernos preparados durante unos 30 segundos. Este paso reduce su sabor ligeramente picante y suaviza su textura. Después de escaldar, enjuaga los ajetes tiernos bajo agua fría y escúrrelos bien.
Step 5
En la misma agua hirviendo, añade las salchichas vienesas cortadas y escáldalas durante aproximadamente 1 minuto. A medida que se cocinan, los extremos cortados se curvarán hacia afuera, ¡transformándose en adorables formas de pulpo! Escurre bien tanto los ajetes tiernos escaldados como las salchichas de pulpo. El exceso de agua puede causar salpicaduras o una textura blanda.
Step 6
Calienta 1 Cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los ajetes tiernos y las salchichas de pulpo preparadas y saltea juntos. Una vez que los ajetes tiernos empiecen a volverse translúcidos y las salchichas comiencen a dorarse ligeramente, añade 1 Cucharada de salsa de soja y 1/2 Cucharada de oligosacárido. Remueve rápidamente para cubrir todo. Finalmente, rocía 1/2 Cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo, remueve una vez más, ¡y tu delicioso salteado estará listo!
Step 7
Sirve este delicioso plato de forma atractiva en un plato. ¡Disfruta de una comida deliciosa con las encantadoras salchichas de pulpo y el fragante salteado de ajetes tiernos! Seguro que hará que la hora de la comida sea más agradable para todos, especialmente para los niños.
