Salteado de Salchicha Rosa y Verduras Nostálgico
Salteado de Salchicha Rosa y Verduras Nostálgico: Un Delicioso Salteado de Salchicha como Guarnición
¡Un sabor de los recuerdos de la infancia! Este salteado de salchicha rosa y verduras es una guarnición simple pero deliciosa que trae de vuelta gratos recuerdos. Con su sabroso aderezo a base de salsa de soja y verduras crujientes, es perfecto como acompañamiento del arroz o como un tentempié para la fiambrera.
Ingredientes Principales
- Salchicha Rosa 300g
- Cebollas 3
- Pimiento Verde 1
- Pimiento Rojo 1
- Cebolleta (partes blancas) una pequeña cantidad
Ingredientes para el Aderezo
- Salsa de Soja 1.5 Cucharadas
- Ajo Picado ½ Cucharada
- Aceite de Sésamo ½ Cucharada
- Oligosacáridos 1 Cucharada (ajustar dulzor según sea necesario)
- Pimienta Negra, una pizca
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1.5 Cucharadas
- Ajo Picado ½ Cucharada
- Aceite de Sésamo ½ Cucharada
- Oligosacáridos 1 Cucharada (ajustar dulzor según sea necesario)
- Pimienta Negra, una pizca
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Hervir una olla con abundante agua para escaldar la salchicha rosa. Escaldar la salchicha en agua hirviendo ayuda a eliminar impurezas y resulta en un sabor más limpio.
Step 2
Cortar la salchicha rosa en rodajas diagonales, de aproximadamente 0.7 a 1 cm de grosor. Si se cortan demasiado finas, se pueden desmoronar, así que apunte a un grosor moderado para una textura agradable.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añadir la salchicha rosa cortada y escaldar durante un corto período, unos 30 segundos a 1 minuto. Escaldar en exceso puede hacer que se ablande.
Step 4
Enjuagar ligeramente la salchicha escaldada bajo agua fría o corriente. Este paso elimina cualquier residuo de aceite e impurezas, haciendo que la salchicha sea más delicada en sabor.
Step 5
Escurrir completamente la salchicha escaldada en un colador. El exceso de agua puede salpicar aceite al saltear.
Step 6
¡Ahora, a saltear! Calentar ligeramente una sartén con aceite y añadir todas las verduras preparadas (cebolla, pimientos, cebolleta) y la salchicha escurrida. Añadir todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, ajo picado, oligosacáridos y pimienta negra. Mezclar suavemente con las manos para asegurar que las verduras queden uniformemente cubiertas con el aderezo.
Step 7
Saltear los ingredientes aderezados a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Es importante mantener la textura crujiente de las verduras, así que saltee rápidamente a fuego alto en lugar de cocinar durante mucho tiempo. Cocine solo hasta que las verduras estén ligeramente marchitas y brillantes.
Step 8
Una vez que las verduras alcancen el punto deseado de cocción, apagar el fuego. Terminar añadiendo ½ cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, mezclando suavemente. El aroma a nuez del aceite de sésamo y las semillas realzará el sabor general.
Step 9
Probar y ajustar la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de soja si no está lo suficientemente salado. Transferir el salteado de salchicha rosa y verduras terminado a un plato de servir. ¡Este plato también es delicioso servido sobre un cuenco de arroz caliente!
