Salteado de Raíz de Campana (Doraji) con Amargor Reducido
La Receta Dorada de Salteado de Raíz de Campana: Consejos para Eliminar el Amargor
Vamos a preparar un delicioso salteado de raíz de campana (doraji) eliminando el amargor y realzando su sabor.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Raíz de Campana (Doraji)
- Un poco de Sal Gruesa (para eliminar el amargor)
- Un poco de Azúcar (para eliminar el amargor)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta de salteado de raíz de campana (doraji) que incluso aquellos que dudan por su ligero amargor pueden disfrutar. Les daré consejos detallados sobre cómo eliminar eficazmente el amargor, lo que lo hará delicioso tanto si se sirve simplemente salteado como si se utiliza como ingrediente en bibimbap. ¿Empezamos? Primero, para eliminar el amargor de la raíz de campana, sumérjala en agua fría durante al menos 1 hora. Es aún mejor si cambia el agua una o dos veces durante este tiempo.
Step 2
Después de remojar para eliminar el amargor, escurra ligeramente la raíz de campana. Agregue un poco de sal gruesa y un poco de azúcar, luego masajee suavemente con las manos. Este proceso extraerá los jugos ligeramente amargos, enturbiando el agua. Este paso ayuda aún más a eliminar el amargor.
Step 3
Enjuague la raíz de campana masajeada a fondo bajo agua corriente. Es importante enjuagarla varias veces para eliminar cualquier amargor y salinidad restante. A continuación, blanquee la raíz de campana enjuagada en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no blanquearla en exceso, ya que puede volverse pastosa. Después de este paso, el amargor de la raíz de campana se habrá eliminado casi por completo.
Step 4
Escurra bien la raíz de campana blanqueada. Ahora, comencemos a saltear. Caliente una sartén y agregue 2 cucharaditas de aceite de perilla. Agregue la raíz de campana escurrida y saltee suavemente a fuego medio-bajo, asegurándose de que no se queme. Es mejor saltear hasta que la raíz de campana absorba el aceite y se ablande.
Step 5
Una vez que la raíz de campana esté ligeramente salteada, agregue el pimiento rojo cortado en juliana fina y la cebolleta picada. Saltéelos juntos. Los vibrantes colores y el aroma fresco harán que el plato se vea aún más apetitoso. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y saltee para liberar su fragancia.
Step 6
Finalmente, mezcle todos los ingredientes y continúe salteando. Sazone con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Saltee hasta que el pimiento y la cebolleta estén tiernos y todos los condimentos estén bien combinados con la raíz de campana. Siéntase libre de ajustar la cantidad de sal y azúcar a su gusto.
Step 7
¡Y aquí lo tienen! ¡Un delicioso salteado de raíz de campana sin amargor está listo! Al emplear correctamente el método de eliminación de amargor, puede conservar el sabor único de la raíz de campana mientras crea un plato de acompañamiento tierno y delicioso que a todos les encantará. ¡Disfrute de este salteado de raíz de campana simple pero nutritivo!