Salteado de Pato Ahumado con Raíz de Bardana: Un Festín de Sabores
Receta Especial de Salteado de Pato Ahumado y Crujiente Raíz de Bardana
¿Está cansado de comer pato ahumado solo? ¡Esta receta le da un giro delicioso al combinarlo con raíz de bardana! El resultado, Salteado de Pato Ahumado con Raíz de Bardana, es un plato sorprendentemente sabroso y saludable, que ofrece un maravilloso equilibrio entre el pato tierno y la bardana crujiente. Es perfecto como guarnición para cualquier comida o incluso como un sabroso aperitivo.
Ingredientes Principales
- 150 g de Pato Ahumado
- 100 g de Raíz de Bardana
- 1/4 Cebolla Roja
- Pequeña cantidad de Zanahoria
- 1/2 Cebolleta
- 1 Chile Rojo
- 1 Chile Verde
- 1 Cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por preparar todos sus ingredientes: pato ahumado, raíz de bardana, cebolla roja, chile rojo, chile verde, cebolleta y zanahoria. Asegúrese de que cada verdura esté cortada en trozos del tamaño de un bocado para cocinar y comer fácilmente.
Step 2
Dado que la raíz de bardana puede ser bastante firme, es mejor cortarla en juliana en tiras finas. Esto no solo ayuda a que se cocine de manera más uniforme y absorba mejor los sabores, sino que también asegura una textura agradable y crujiente en el plato final.
Step 3
El pato ahumado a menudo libera una cantidad significativa de grasa al cocinarse. Para lograr un plato más ligero, comience friendo ligeramente el pato en sartén. Una vez que esté ligeramente dorado y haya soltado algo de grasa, presione con cuidado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Este paso es clave para que el salteado sea menos pesado.
Step 4
Después de eliminar el exceso de aceite, reserve el pato ahumado en un plato o sobre toallas de papel. Esto facilitará su incorporación al salteado una vez que las verduras estén cocidas.
Step 5
Caliente su aceite de cocina (el aceite de oliva también es una buena opción) en una sartén a fuego medio-alto. Añada primero la raíz de bardana en juliana, ya que requiere el mayor tiempo de cocción debido a su firmeza. Saltee la bardana durante varios minutos hasta que comience a ablandarse.
Step 6
Una vez que la bardana se esté ablandando, agregue la zanahoria rallada a la sartén. Continúe salteando, permitiendo que la zanahoria absorba un poco del aceite y se mezcle con la bardana.
Step 7
Ahora, agregue las verduras picadas restantes: cebolla roja, ajo picado, chile rojo, chile verde y cebolleta. Saltee durante aproximadamente un minuto hasta que estén fragantes. Agregue rápidamente el pato ahumado preparado de nuevo a la sartén con las verduras y mezcle todo.
Step 8
Finalmente, sazone el salteado con vino de cocina, salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Continúe cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que los sabores se mezclen maravillosamente, completando su Salteado de Pato Ahumado con Raíz de Bardana.
Step 9
¡El resultado es un plato notablemente satisfactorio! A diferencia de comer pato ahumado solo, este salteado está maravillosamente equilibrado: la bardana añade un agradable sabor terroso y una fantástica textura crujiente, cortando cualquier riqueza del pato. ¡Disfrute de esta creación saludable y sabrosa!
