Salteado de Pastel de Pescado y Patatas Tiernas
Cómo hacer un salteado fácil y delicioso de pastel de pescado con patatas
Te presentamos un delicioso salteado de pastel de pescado y patatas, perfecto como guarnición para niños o como un sabroso aperitivo para adultos. La combinación de pastel de pescado masticable y patatas esponjosas es excepcional, y su simple aderezo lo hace fácil de preparar para cualquiera, convirtiéndolo en una excelente adición a tu repertorio de banchan (guarniciones coreanas). ¡Este plato mágico seguramente se convertirá en un favorito a la hora de comer!
Ingredientes Principales
- 10 láminas de pastel de pescado cuadrado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 patatas (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 1/2 cebolla (cortada en rodajas finas)
- Cantidad generosa de cebolletas (picadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos la receta de ‘Salteado de Pastel de Pescado con Patatas’, que presume de una fantástica armonía entre pasteles de pescado masticables y patatas tiernas. Este plato es una opción cautivadora, adecuada como guarnición o incluso para ocasiones especiales.
Step 2
Primero, prepara 10 láminas de pastel de pescado cuadrado. Para realzar su textura masticable, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Blanquearlas brevemente en agua hirviendo puede eliminar el exceso de aceite para un sabor más limpio.
Step 3
Pela las 2 patatas y córtalas en rodajas lo más finas posible. Las rodajas finas de patata asegurarán que se cocinen tiernas junto con los pasteles de pescado. Corta también la 1/2 cebolla en rodajas finas.
Step 4
Añade una cantidad generosa de aceite de cocina a una sartén ancha o a una olla caliente. Añade todos los pasteles de pescado, patatas y cebollas preparados a la sartén caliente y saltea a fuego medio. Es importante saltear mientras se remueve para evitar que los ingredientes se peguen entre sí.
Step 5
Una vez que los pasteles de pescado se vuelvan translúcidos y comiencen a cocinarse, añade suficiente agua para humedecerlos (aproximadamente 1/4 de taza). Esto ayudará a que los ingredientes se cocinen tiernos y absorban bien los aderezos. Deja que hierva brevemente después de añadir el agua, luego añade 1 cucharada de ajo picado y continúa salteando para infundir los sabores.
Step 6
Ahora, es el momento de añadir los sabores que realzan el sabor salado. Añade 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar a la sartén. Reduce el fuego a bajo y saltea lentamente, permitiendo que los aderezos penetren uniformemente en los pasteles de pescado y las patatas. Ten cuidado de que no se queme y cocina suavemente.
Step 7
Hoy, añadimos 2 cucharadas de gochugaru para un toque picante. Si prefieres menos picante, siéntete libre de omitirlo o ajustar la cantidad. Saltear con gochugaru también añade un color vibrante y un sabor más rico.
Step 8
Finalmente, añade una cantidad generosa de cebolletas picadas y saltea brevemente. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez, completando este delicioso plato salteado. ¡Disfruta de tu sabroso salteado de pastel de pescado y patatas!
