Salteado de Huevas de Abadejo y Zanahoria: ¡Explosión de Sabor!
[Acompañamiento Sencillo] Salteado de Huevas de Abadejo y Zanahoria: ¡La Combinación Perfecta de Dulce y Salado con una Textura Crujiente!
Presentamos un sencillo y delicioso acompañamiento que hará la boca agua: huevas de abadejo bajas en sodio combinadas con zanahorias frescas, que son deliciosas incluso crudas. Las huevas estallan en la boca, añadiendo una textura gratificante y un sabor salado-dulce que te hará pedir más. Este plato adictivo es increíblemente fácil de preparar, perfecto para comidas diarias y especialmente cuando buscas añadir algo rápido pero sabroso a tu arroz.
Ingredientes Principales
- 300g de zanahorias frescas
- 1 bolsa de huevas de abadejo bajas en sodio (aprox. 50g)
Sazonadores y Otros
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las zanahorias. Luego, córtalas en juliana (tiras finas) de aproximadamente 7 cm de largo. Este corte asegurará una textura agradable después de saltearlas.
Step 2
Prepara las huevas de abadejo bajas en sodio. Haz un corte suave a lo largo de la bolsa con el lomo de un cuchillo para ayudar a abrirla. Cortarla por la mitad facilitará la extracción de las huevas.
Step 3
Usando una herramienta de borde fino como un cuchillo de mantequilla o el reverso de una cuchara, raspa con cuidado las huevas fuera de la bolsa, evitando la membrana. Descarta la bolsa.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 5
Añade las zanahorias cortadas en juliana a la sartén caliente.
Step 6
Saltea las zanahorias ligeramente durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente ablandadas pero aún conserven un poco de su textura crujiente. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 7
Agrega 1 cucharadita de sal a las zanahorias salteadas y revuelve suavemente para combinar. Esto sazonará bien las zanahorias.
Step 8
Ahora, añade las huevas de abadejo preparadas a la sartén.
Step 9
Para eliminar cualquier posible olor a pescado de las huevas y realzar su sabor, añade 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin). Usar mirin, que tiene un ligero dulzor, es preferible a sake para este plato.
Step 10
¡Es importante saltear todo rápidamente! Las huevas de abadejo se separarán en perlas individuales y se cocinarán hasta volverse blancas casi inmediatamente al calentarse. Revuelve suavemente con palillos o una espátula durante menos de un minuto para incorporar todo.
Step 11
Para un toque final de aroma a nuez, rocía 1/2 cucharada de aceite de perilla en la sartén.
Step 12
Dale una última y suave revuelta para mezclar el aceite de perilla, luego apaga inmediatamente el fuego. ¡Tu delicioso Salteado de Huevas de Abadejo y Zanahoria estará listo en muy poco tiempo!
Step 13
Transfiere el salteado terminado a un plato para servir. Decora generosamente con semillas de sésamo y disfruta de este delicioso plato con tu comida favorita.
