Salteado de Camarones Secos Crujientes y Ajo Tierno Aromático
(¡Acompañamiento Fácil!) Salteado de Camarones Secos con Ajo Tierno!
Probamos un salteado sencillo utilizando ajo tierno, un ingrediente de temporada, con tiernos camarones secos.
Ingredientes
- Ajo tierno (tallos) 400-500g
- Camarones secos pequeños 100g
- Parte blanca del cebollín 1/2 tallo
Aderezo
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 2-3 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos 2-3 cucharadas
- Aceite de sésamo un poco
- Semillas de sésamo un poco
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 2-3 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos 2-3 cucharadas
- Aceite de sésamo un poco
- Semillas de sésamo un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Después de comprar el ajo tierno fresco, lávelo bien bajo agua corriente. Recorte las espigas florales (la parte con semillas) ya que pueden ser duras, y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. ¡Asegúrese de limpiarlos bien antes de cortar!
Step 2
Prepare los camarones secos pequeños. Puede enjuagarlos ligeramente bajo agua corriente para eliminar cualquier polvo.
Step 3
Pique finamente la parte blanca del cebollín. Esto añadirá un aroma fragante al plato.
Step 4
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el cebollín picado y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Este paso ayuda a infundir el aceite con sabor a cebolla.
Step 5
Añada el ajo tierno preparado a la sartén. Remueva bien para combinarlo con el aceite fragante. Saltee durante 2-3 minutos hasta que los tallos de ajo tierno comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 6
Añada los camarones secos pequeños, 1 cucharada de salsa de ostras, 2-3 cucharadas de salsa de soja y 2-3 cucharadas de sirope de oligosacáridos. Mezcle todo bien y continúe salteando durante 4-5 minutos. Ajuste la dulzura según su preferencia modificando la cantidad de sirope de oligosacáridos y salsa de soja. Es mejor saltear a fuego medio-alto para mantener los tallos de ajo tierno ligeramente crujientes.
Step 7
Apague el fuego. Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo. ¡Su delicioso salteado de camarones secos y ajo tierno está listo!
Step 8
Transfiera inmediatamente el salteado terminado de la sartén a un plato de servir. Dejar que se enfríe un poco realzará los sabores y las texturas. ¡Está delicioso servido caliente sobre arroz o como acompañamiento!
