Salteado de Anchoas Bajo en Sodio para Niños
Salteado Suave de Anchoas Rico en Calcio para Niños en Crecimiento
Este delicioso salteado de anchoas está repleto de calcio, esencial para los niños en crecimiento, y también ayuda a mejorar el desarrollo cerebral y la memoria. Como es un acompañamiento para niños, lo hemos cocinado con un condimento bajo en sodio para asegurar que no sea demasiado salado y tenga un sabor suave. ¡Prepara fácilmente en casa este nutritivo y apetitoso acompañamiento!
Ingredientes
- 50 g de anchoas pequeñas secas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de azúcar
- 1/2 cucharada de jarabe de maíz (oligo당)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén seca a fuego medio-bajo. Agrega las anchoas pequeñas secas y saltéalas para eliminar la humedad. Este proceso ayuda a que las anchoas queden crujientes. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen; si el fuego parece demasiado alto, redúcelo a bajo y remueve suavemente para secarlas.
Step 2
Baja el fuego a bajo, luego agrega 1 cucharada de aceite de oliva y continúa salteando las anchoas. Remueve hasta que las anchoas estén uniformemente cubiertas con el aceite. Comenzarán a ponerse ligeramente crujientes. Apaga el fuego tan pronto como suceda esto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse demasiado duras.
Step 3
Con el fuego apagado, agrega 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vino de cocina y una pizca de azúcar a la sartén. Mezcla bien con las anchoas para asegurar que los condimentos se distribuyan y absorban de manera uniforme.
Step 4
Ahora, vuelve a encender el fuego a bajo y saltea de nuevo. Dado que se agrega azúcar, se pueden quemar fácilmente, por lo que mantener un fuego bajo es crucial. Saltea suavemente hasta que las anchoas estén ligeramente cubiertas con los condimentos. Luego, agrega 1/2 cucharada de jarabe de maíz y saltea brevemente para cubrirlas con un glaseado. El jarabe de maíz hará que las anchoas queden aún más crujientes. Apaga el fuego inmediatamente una vez que estén crujientes.
Step 5
Después de apagar el fuego, agrega 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para combinar. Esto completa tu delicioso salteado de anchoas. Mezcla suavemente con el calor residual para realzar el aroma a nuez.
Step 6
Este salteado de anchoas preparado quedará crujiente, casi como si hubieran sido ligeramente fritas, y no blando, ¡lo que lo hace perfecto para que los niños lo coman! ¡Disfruta de este nutritivo salteado de anchoas que toda la familia puede disfrutar!
