Salteado Crujiente y Delicioso de Pepino
Platillo de Verano Fácil: Receta de Pepino Salteado para Esposos y Cocineros Solos
¡Preparemos un salteado de pepino maravillosamente crujiente y satisfactorio! Es perfecto para esos días en los que se te antoja una textura agradable.
Ingredientes
- 2 Pepinos
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado
- 1 pizca de Azúcar
- 1/4 Zanahoria
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 manojo de Cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar juntos un delicioso salteado de pepino que es maravillosamente crujiente y agradable al paladar!
Step 2
Primero, lava bien los pepinos y córtalos en rodajas finas y redondas. Coloca los pepinos cortados en un bol y espolvorea aproximadamente 1/2 cucharada de sal. Déjalos reposar durante 10 a 15 minutos para que se ablanden y liberen su humedad. Este paso es crucial para evitar un platillo acuoso y asegurar una textura crujiente. Después de salarlos, enjuaga ligeramente los pepinos con agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede aplastar las rodajas de pepino.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Calienta un sartén a fuego medio y añade 1 a 2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega las cebolletas finamente picadas al sartén y sofríelas hasta que desprendan su aroma, creando un aceite de cebolleta aromático. Una vez que el aceite esté infundido con el sabor de la cebolleta, añade los pepinos preparados al sartén.
Step 4
Dado que los pepinos ya han sido salados y han liberado humedad, no necesitan cocinarse por mucho tiempo. Es mejor saltearlos rápidamente a fuego alto. Tan pronto como los pepinos comiencen a ablandarse ligeramente, añade la zanahoria cortada en juliana. Continúa salteando juntos solo hasta que la zanahoria esté al dente y los colores se mezclen maravillosamente. Evita cocinar en exceso las zanahorias, ya que pueden volverse blandas.
Step 5
Finalmente, añade una pizca de azúcar para un toque de dulzura y espolvorea las semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Mezcla todo suavemente para combinar. ¡Tu delicioso salteado de pepino ya está listo! Disfruta de este platillo simple pero sabroso con tu comida.
