Salteado Crujiente y Delicioso de Col China
¡Fácil y Nutritivo! Receta de Col China Salteada con Abundantes Verduras
Les presentamos un salteado de col china con una textura crujiente deliciosa y un sabor suave y sabroso. Pueden preparar rápidamente un excelente acompañamiento utilizando las verduras que tengan en la nevera. Es perfecto como guarnición para el arroz, o simplemente disfruten de una comida saludable salteando estos ingredientes.
Ingredientes Principales
- Col china (Napa cabbage) 100g (aproximadamente 2-3 hojas grandes)
- Cebolla 1/2 mediana
- Champiñón Shiitake 1 (fresco o seco)
- Cebolleta (cebolla verde) 1/2 tallo (enfocarse en la parte blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Laven bien la col china fresca bajo el chorro de agua. Asegúrense de que no queden restos de tierra o impurezas. Séquenla completamente con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es crucial para evitar que el exceso de agua ablande el salteado y para mantener su textura crujiente. Corten la col en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
Pelen y laven la cebolla, luego córtenla en tiras finas y largas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si usan champiñones shiitake frescos, retiren los tallos y córtelos en láminas finas. Si usan shiitake secos, rehidrátenlos previamente en agua tibia. Piquen finamente las partes blancas de las cebolletas. La cebolla y la cebolleta añadirán un aroma maravilloso y profundidad de sabor a la col.
Step 3
Calienten un wok o sartén a fuego medio y añadan 2 cucharadas de aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, agreguen la col china preparada y salteen rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos. El objetivo es cocinar ligeramente la col para que conserve su punto crujiente. Notarán que se vuelve ligeramente translúcida a medida que se ablanda.
Step 4
Una vez que la col se haya ablandado un poco, añadan la cebolla en tiras a la sartén y continúen salteando junto con la col. A medida que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, viertan 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Dejar que la salsa de soja chisporrotee ligeramente realzará sus notas sabrosas.
Step 5
Ahora, agreguen los champiñones shiitake en láminas y las cebolletas picadas a la sartén. Espolvoreen 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Mezclen todo uniformemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y brillantes. El plato estará listo cuando se libere el aroma picante de los copos de chile. Prueben y ajusten la sazón con sal o pimienta si es necesario. ¡Esto hace un acompañamiento fantástico para servir con arroz caliente!
