Salteado Crujiente de Repollo y Pastel de Pescado
Salteado Fácil de Repollo y Pastel de Pescado: Un Delicioso Plato de Repollo con Gran Textura
Una deliciosa combinación de pastel de pescado masticable y repollo crujiente. Presentamos la receta dorada para un delicioso salteado de repollo y pastel de pescado que combina perfectamente con el arroz. Es tan fácil de hacer que es un excelente acompañamiento.
Ingredientes Principales
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (elige los que tengan alto contenido de pescado y sin harina añadida)
- 150 g de repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza pequeña)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para un delicioso salteado de pastel de pescado, comienza seleccionando pasteles de pescado cuadrados que tengan un alto contenido de pescado y sin harina añadida. Esta elección ayuda a retener la textura masticable y el rico sabor de los pasteles de pescado.
Step 2
Corta los pasteles de pescado cuadrados seleccionados por la mitad a lo largo y luego córtalos en tiras gruesas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Cortarlos no demasiado finos asegurará que sigan estando deliciosamente masticables después de saltear.
Step 3
Si prefieres una textura más crujiente, corta el repollo en tiras gruesas, de aproximadamente 0.5 cm a 1 cm de grosor, en lugar de muy finas. El repollo es rico en fibra dietética, lo que lo convierte en un excelente ingrediente para quienes están a dieta o buscan una comida saludable.
Step 4
Enjuaga ligeramente el repollo rallado bajo agua fría, escúrrelo y luego sumérgelo en agua por un corto período antes de exprimir el exceso de humedad. Esta técnica ayuda a mantener su frescura.
Step 5
Prepara el ajo picado para realzar el aroma del salteado, y corta la cebolla verde en diagonal para darle un sabor fresco. (Opcional, ajusta a tu gusto).
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, añade los pasteles de pescado preparados y saltea durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que no se quemen. Saltear bien los pasteles de pescado realzará un sabor más sabroso y delicioso.
Step 7
Ahora, añade el repollo rallado a la sartén y saltea conjuntamente. La clave para mantener el repollo crujiente es saltear solo hasta que se ablande ligeramente (aproximadamente 1-2 minutos). Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto disminuirá su crujido.
Step 8
Es hora de sazonar. Añade 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de ostras en partes iguales para realzar el sabor umami. Usar salsa de ostras añade un sabor profundo y rico sin necesidad de condimentos adicionales.
Step 9
Finalmente, añade la cebolla verde cortada en diagonal y saltea un poco más antes de apagar el fuego. Opcionalmente, espolvorea con pimienta negra y termina con un chorrito de semillas de sésamo y aceite de sésamo para obtener un aroma y sabor maravillosamente a nuez. ¡Disfruta de este delicioso salteado de repollo y pastel de pescado con arroz recién cocido!
