Salteado Crujiente de Calamares y Brotes de Soja: ¡Receta Recomendada para Acompañar Arroz o Bebidas!
Una receta sencilla y deliciosa de salteado de calamares y brotes de soja, perfecta como guarnición o como un delicioso aperitivo con bebidas.
¡Prepárese para una experiencia culinaria deliciosa con este Salteado de Calamares y Brotes de Soja! El satisfactorio crujido de los brotes de soja combinado con calamares tiernos crea una textura maravillosa, realzada por un sutil aroma ahumado que lo hace increíblemente sabroso. ¡Esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
Ingredientes Principales
- 1 calamar (limpio y preparado)
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 150g)
- 1/4 col
- 1/4 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 chile (ajustar a su preferencia de picante)
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando sus verduras. Corte la col en trozos del tamaño de un bocado. Corte la zanahoria y la cebolla en rodajas de similar grosor. Corte la cebolleta en trozos largos y gruesos. Pique finamente el chile. Enjuague los brotes de soja bajo agua fría y escúrralos bien en un colador. (Consejo: ¡Preparar las verduras con antelación le ahorrará tiempo durante la cocción!)
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue las cebolletas picadas y sofría lentamente hasta que estén fragantes y el aceite tenga un agradable aroma a cebolla. (Si usa cebolletas congeladas, puede agregarlas directamente sin descongelar.)
Step 3
Una vez que el aroma de las cebolletas sea notable y el aceite infusionado esté listo, agregue los calamares preparados a la sartén. Saltee y agregue 0.5 cucharada de azúcar para realzar la dulzura y ternura natural del calamar. (Usar calamares descongelados ayudará a mantener una textura tierna.)
Step 4
A medida que los calamares comiencen a cocinarse, agregue 0.5 cucharada de gochujang y 0.5 cucharada de ajo picado. Saltee para combinar. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue 3 cucharadas de agua para aflojarla.
Step 5
A continuación, agregue 3.5 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de gochugaru. Revuelva bien para asegurar que todos los condimentos estén distribuidos uniformemente en los calamares y verduras. Cocine hasta que se forme una salsa rica, picante y sabrosa.
Step 6
Una vez que la salsa haya cubierto bien los calamares, agregue todas las verduras preparadas (col, zanahoria, cebolla y brotes de soja) a la sartén. Saltee rápidamente a fuego alto para mantener las verduras crujientes y frescas. ¡Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso para que conserven su satisfactorio crujido!
Step 7
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocíe un poco de aceite de sésamo sobre el salteado. Esto agregará un maravilloso aroma a nuez y realzará el sabor general.
Step 8
¡Su Salteado de Calamares y Brotes de Soja está listo! ¿No se ve apetitoso con los calamares jugosos y las verduras vibrantes? La combinación de calamares tiernos y brotes de soja crujientes es realmente deliciosa, reminiscente de un plato de brotes de soja al vapor.
Step 9
Con abundantes calamares y brotes de soja, este plato es un excelente acompañamiento para bebidas. También es delicioso servido sobre un tazón de arroz como una comida rápida y satisfactoria. ¡Incluso puede transformar las sobras en un sabroso arroz frito!
Step 10
Sirva este delicioso salteado sobre arroz blanco caliente. Una gran cucharada es increíblemente satisfactoria: la salsa picante y dulce complementa perfectamente las texturas. ¡Es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Step 11
Si tiene hojas de perilla (깻잎), pruébelas para envolver el salteado y obtener un toque extra de frescura. Incluso envuelto en algas (김), ¡es absolutamente delicioso! Este es un plato sencillo pero increíblemente sabroso, ¡así que por qué no probar este Salteado de Calamares y Brotes de Soja!
