Calle Deliciosa

Salteado Aromático de Shiitake con Salsa de Ostras: ¡El Mejor Guarnición para Vaciar la Nevera!





Salteado Aromático de Shiitake con Salsa de Ostras: ¡El Mejor Guarnición para Vaciar la Nevera!

¡La Mejor Guarnición Casera! Receta de Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras

Presentamos una deliciosa receta de salteado de shiitake que puedes preparar rápidamente utilizando las verduras sobrantes en tu nevera cuando no sepas qué guarnición hacer. Saltear los fragantes champiñones shiitake y las crujientes verduras con un aderezo a base de salsa de ostras crea una comida satisfactoria que es perfecta para acompañar el arroz. ¡Incluso a los niños les encantará este sabor, así que asegúrate de probarlo!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Setas / Hongos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • 7-8 champiñones shiitake frescos (ajustar la cantidad según el tamaño)
  • 1/4 cebolla
  • 1/2 pimiento mini (usar varios colores lo hace más atractivo)
  • 3 tallos de cebolleta
  • 40g de zanahoria (aprox. 1/5 de una zanahoria mediana)

Aderezo y Condimentos para Saltear
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2/3 cucharada de ajo picado (aprox. 10g)
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras (¡la clave del umami!)
  • 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
  • 1/3 cucharada de jarabe de maíz o miel (para un acabado brillante)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/3 cucharada de semillas de sésamo tostadas (¡para un sabor a nuez!)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, separa los tallos de los sombreros de los champiñones shiitake, ya que solo usaremos los sombreros para cocinar. Puedes guardar los tallos para hacer caldo o picarlos finamente para añadir a la salsa. Corta los sombreros de los champiñones en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor para que sean fáciles de comer.

Step 2

Prepara las verduras para saltear. Corta la cebolla en juliana fina. Corta los pimientos mini en tiras de una longitud similar a la cebolla. Las zanahorias son firmes, así que córtalas en juliana fina. Finalmente, corta las cebolletas para que tengan la misma longitud que las otras verduras.

Step 3

¡Ahora, a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega 2/3 cucharada de ajo picado y sofríe suavemente a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo. Una vez que el aroma del ajo se intensifique, añade primero las cebolletas y sofríe brevemente para liberar su sabor. Luego, añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortados y saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente transparentes.

Step 4

Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade los champiñones shiitake cortados a la sartén. Saltéalos juntos. Los champiñones liberarán algo de humedad, que se mezclará naturalmente con los otros ingredientes.

Step 5

Cuando los ingredientes se hayan ablandado ligeramente, es hora de añadir todos los condimentos. Vierte 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina y 1/3 cucharada de jarabe de maíz o miel. Mezcla bien y continúa salteando durante otros 2-3 minutos. El umami de la salsa de ostras y el brillo del jarabe harán que el plato parezca aún más apetitoso.

Step 6

Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y hayan absorbido la salsa, apaga el fuego. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/3 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Mezcla suavemente todo una vez más. ¡Tu delicioso salteado de shiitake, brillante y listo, está completo! Transfiérelo a un plato para servir inmediatamente.

Step 7

¡Tu delicioso salteado, con aromáticos champiñones shiitake y crujientes verduras, está listo! Es una guarnición maravillosa para servir sobre arroz caliente. ¡Disfruta tu comida! 🙂



Salir de la versión móvil