¡Sabor del Mar que Trae Recuerdos! Receta Perfecta de Algas Marinas Salteadas
Cómo Saltear Algas Marinas de Forma Sencilla y Deliciosa – La Receta Definitiva
Este es un plato que me recuerda a mi infancia, algo que mi madre preparaba a menudo. Es un plato reconfortante y sabroso con un toque nostálgico.
Ingredientes Principales
- Algas Marinas Saladas (Miyeokjulgi) 270g
- Zanahoria 1/3 (aprox. 50g)
Condimentos
- Extracto de Atún 1 cucharada (o salsa de soja para caldo)
- Ajo Picado 1 cucharada
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 cucharada
- Extracto de Atún 1 cucharada (o salsa de soja para caldo)
- Ajo Picado 1 cucharada
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tenemos 270g de algas marinas saladas, limpias y frescas. Este ingrediente captura el auténtico sabor del mar.
Step 2
Es crucial eliminar la salinidad de las algas marinas saladas. Enjuáguelas a fondo varias veces bajo agua fría corriente. Luego, sumérjalas en agua fría para extraer la sal. No hay un tiempo de remojo fijo; pruebe las algas periódicamente para comprobar cuándo alcanzan el nivel de salinidad deseado. Tenga cuidado de no dejarlas en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede ablandar la textura.
Step 3
Una vez que la salinidad se haya reducido adecuadamente, enjuague las algas marinas una vez más con agua limpia. Luego, colóquelas en un colador para escurrir completamente el agua. Cualquier humedad restante puede hacer que el plato quede aguado al saltear.
Step 4
Corte las algas marinas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm de largo. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de saltear o comer.
Step 5
Corte la zanahoria en juliana fina. Esto añadirá color y un agradable crujido al plato.
Step 6
Ahora, añada las zanahorias preparadas a la sartén primero y saltéelas brevemente. Saltear las zanahorias primero realza su dulzura natural y las ablanda.
Step 7
Agregue 1 cucharada de ajo picado para realzar el aroma fragante. Saltee juntos hasta que el ajo esté fragante.
Step 8
Añada 1 cucharada de extracto de atún para un sabroso impulso de umami. Puede usar salsa de soja para caldo coreana, pero el extracto de atún proporciona un sabor más profundo y rico.
Step 9
Ahora, suba el fuego a alto y saltee rápidamente todos los ingredientes. Dado que las algas marinas saladas ya están blanqueadas y saladas, no requieren una cocción prolongada. Saltee vigorosamente solo durante unos 1-2 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Step 10
Pruebe el plato mientras saltea. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco más de extracto de atún o salsa de soja para caldo para ajustar la sazón. Una vez sazonado, apague el fuego y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 11
Espolvoree generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para mejorar aún más el sabor a nuez. Las semillas de sésamo juegan un papel importante en la mejora de la presentación final y el sabor del plato.
Step 12
¿No es simple? ¡Sus deliciosas algas marinas salteadas, con su textura crujiente, sabor refrescante a mar y profundidad sabrosa, están ahora completas! ¡Disfrútelo como un acompañamiento perfecto con su arroz caliente.
