Rollos de Tortilla con Camote Rellenos
Receta de Rollos de Tortilla con Camote: Máxima Saciedad y Nutrición
Descubre una receta fácil y deliciosa para hacer rollos de tortilla rellenos de camote (batata) que te brindan una sensación de saciedad duradera. Perfectos como desayuno completo o un snack saludable y energético.
Ingredientes para 2 Rollos
- 2 Tortillas de trigo
- 2 Camotes (batatas) cocidos
- Garbanzos cocidos, cantidad necesaria
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada, cantidad necesaria
- Pepino (en julianas finas)
- Manzana (en julianas finas)
- 2 Hojas de albahaca morada (o shiso)
- Queso crema
- Yogur natural sin azúcar
Relleno de Camote Triturado
- Camote triturado
- 2 cucharadas de yogur natural
- Camote triturado
- 2 cucharadas de yogur natural
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camotes. Lava bien 2 camotes y cocínalos en el microondas durante unos 7 minutos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, pélalos, córtalos en cubos pequeños y tritúralos con un tenedor o machacador hasta obtener un puré suave. Mezcla el camote triturado con 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar hasta obtener un relleno cremoso y delicioso.
Step 2
A continuación, prepara las tortillas. Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo. Dora ligeramente cada tortilla por ambos lados sin añadir aceite. Esto las hará más flexibles y evitará que se rompan al enrollarlas.
Step 3
Unta una capa fina de queso crema de manera uniforme sobre la tortilla dorada. El queso crema ayudará a que el relleno de camote se adhiera mejor. Luego, extiende la mezcla de camote preparada sobre la capa de queso crema, cubriendo toda la superficie de la tortilla. No apliques una capa demasiado gruesa para facilitar el enrollado.
Step 4
Distribuye generosamente los garbanzos cocidos sobre el relleno de camote. Los garbanzos aportarán textura y un extra de proteína. Presiónalos suavemente con los dedos para que se integren bien con el relleno.
Step 5
Ahora, es momento de añadir los ingredientes frescos. Coloca 2 hojas de albahaca morada (o shiso) de forma ordenada sobre los garbanzos y el camote. Su aroma fresco complementará los sabores. Encima, dispón de manera atractiva el pollo desmenuzado, el pepino en julianas y la manzana en julianas. Puedes añadir otras verduras cortadas en julianas si lo deseas.
Step 6
Llegó el momento de la salsa. Mezcla mostaza y miel, en una proporción de 1:1 o ajustando al gusto. Rocía la salsa preparada de manera uniforme sobre los ingredientes dispuestos en la tortilla. La combinación dulce y picante realzará el sabor general.
Step 7
Ahora, vamos a enrollar. Coloca un trozo de film transparente sobre tu superficie de trabajo. Pon la tortilla preparada con cuidado sobre el film. Utilizando el film para ayudarte, enrolla la tortilla firmemente de un extremo al otro. Asegúrate de enrollarla de forma compacta para que el relleno no se salga.
Step 8
Para asegurar aún más el rollo y mantener su forma, envuelve la tortilla enrollada nuevamente con film transparente. Asegúrate de envolver bien los extremos del rollo con el film para darle forma. Esto ayudará a que el relleno se mantenga en su lugar cuando cortes los rollos.
Step 9
Finalmente, corta el rollo de tortilla de camote en porciones del tamaño deseado. Corta el rollo por la mitad horizontalmente para revelar la atractiva sección transversal llena de ingredientes. ¡Disfruta de esta comida saludable y deliciosa!
