Rollo de Salmón Fresco Añejado
Receta Casera de Deliciosos Rollos de Salmón Fresco Añejado: ¡Visualmente Atractivos y Exquisitos!
Te presentamos una receta para crear rollos de salmón llenos de sabor, elaborados con salmón fresco y añejado, perfectos para disfrutar en casa. ¡Estos rollos son tan agradables a la vista como deliciosos al paladar! Prepara cuidadosamente estos sabrosos rollos de salmón que sin duda abrirán tu apetito.
Ingredientes para los Rollos de Salmón
- 2 tazones de arroz cocido
- 300g de salmón fresco añejado
- 3 láminas de alga nori (para kimbap)
- 2 puñados de brotes frescos
- 3 huevos, preparados como tortilla gruesa
- 1 pepino
- 3-4 palitos de cangrejo o surimi
Salsa Tártara
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/6 de cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de azúcar
Aderezo de Vinagre para Sushi
- 3-4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/6 de cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de azúcar
Aderezo de Vinagre para Sushi
- 3-4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, bate los huevos y cocínalos para hacer una tortilla gruesa. Una vez enfriada, córtala en trozos manejables. Pela el pepino fresco y córtalo en juliana fina. Sala ligeramente las tiras de pepino y déjalas reposar unos 10 minutos, luego exprime suavemente el exceso de agua. Prepara los palitos de cangrejo desmenuzándolos o cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Enjuaga los brotes bajo agua corriente y sécalos.
Step 2
Con papel de cocina, presiona suavemente la superficie del salmón fresco añejado para eliminar cualquier exceso de grasa. Luego, corta cuidadosamente el salmón en rodajas gruesas de aproximadamente 1.5 cm de espesor, asegurándote de que no se desmorone.
Step 3
Lava 2 tazas de arroz y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Agrega agua y un trozo de alga kombu al arroz remojado y cocínalo usando la configuración de ‘arroz para sushi’ o ‘arroz nutritivo’ en tu arrocera.
Step 4
En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes para el aderezo de vinagre para sushi: vinagre, azúcar y sal. Revuelve bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Step 5
Vierte la mezcla de vinagre de sushi preparada sobre el arroz caliente recién cocido. Usa una espátula para mezclar suavemente el vinagre con el arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Deja que el arroz se enfríe un poco para que sea más fácil de manejar y no se apelmace.
Step 6
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa fina y uniforme de arroz de sushi sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm libre en el borde superior para ayudar a sellar el rollo. Dale la vuelta al alga para que el lado del arroz quede hacia abajo.
Step 7
Ahora, coloca los ingredientes preparados sobre el alga. Dispón la tortilla de huevo cortada, el pepino en juliana y los palitos de cangrejo preparados de manera atractiva. Cubre con las rodajas gruesas de salmón añejado, seguidas de una generosa cantidad de brotes frescos. Si lo deseas, añade un hilo de cremosa salsa tártara para una capa adicional de sabor.
Step 8
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente y firmemente el alga, metiendo los ingredientes a medida que avanzas. Enrolla firmemente para asegurar que los ingredientes permanezcan en su lugar y el rollo quede compacto. Puedes humedecer ligeramente el borde superior del alga con agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo. Una vez enrollado, corta el rollo de salmón en rodajas de 2-3 cm de grosor usando un cuchillo ligeramente humedecido con agua y disponlos elegantemente en un plato.
Step 9
¡Tus rollos de salmón añejado, visualmente atractivos y deliciosos, están listos! El salmón fresco y los coloridos ingredientes se combinan para crear un plato que es un festín tanto para la vista como para el paladar. ¡Disfruta de estos rollos de salmón caseros hechos con esmero!
