Risotto Cremoso de Mentaiko
¡Risotto Cremoso de Mentaiko Rico y Umami! (Fácil y Sencillo con Mentaiko, Arroz y Leche)
Este Risotto Cremoso de Mentaiko se prepara cociendo mentaiko fresco (huevas de abadejo picantes) con leche y arroz. Es un plato delicioso, sabroso y lleno de umami, increíblemente fácil y sencillo de preparar, lo que lo convierte en una comida perfecta en un solo plato. ¡Disfruta de este reconfortante y sabroso risotto!
Ingredientes
- 2 Mentaiko (huevas de abadejo picantes)
- 1 tazón de arroz cocido
- 250-300 ml de leche
- 1/2 champiñón ostra rey
- 1/4 cebolla
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes.
Step 2
Prepara el Mentaiko: Retira con cuidado la membrana de una pieza de mentaiko con la punta de un cuchillo. (Consejo: Reserva la otra pieza de mentaiko entera para asarla como aderezo para el risotto.)
Step 3
Raspa suavemente las huevas del mentaiko preparado con la punta de tu cuchillo. Raspa los granos de huevas uno por uno de la membrana.
Step 4
Prepara las verduras: Corta el champiñón ostra rey en forma de media luna. Corta el cuarto de cebolla y luego córtala en juliana fina.
Step 5
Saltear: Calienta una cantidad moderada de aceite de oliva en una sartén. Añade la cebolla en juliana y los champiñones ostra rey cortados, y saltea hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y los champiñones liberen su aroma.
Step 6
Asa el Mentaiko: Empuja suavemente la pieza de mentaiko sin pelar hacia un lado de la sartén con las verduras salteadas y ásala. Alternativamente, puedes asarla por separado en otra sartén. (Consejo: Ten cuidado, ya que el mentaiko podría reventar y salpicar. Asa a fuego medio-bajo para evitarlo.)
Step 7
Retira el mentaiko asado de la sartén y resérvalo. Vierte la leche en la sartén. (Ajusta la cantidad de leche entre 250 y 300 ml según la consistencia deseada.)
Step 8
Añade el Arroz: Añade el arroz cocido a la sartén.
Step 9
Cocina a Fuego Lento y Ajusta la Consistencia: Añade las huevas de mentaiko raspadas a la sartén con el arroz y mezcla bien. Cocina a fuego lento, añadiendo leche según sea necesario, hasta que los granos de arroz estén tiernos y el risotto alcance la consistencia cremosa deseada. Comienza a fuego medio, y una vez que empiece a espesar, reduce a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Step 10
Finaliza: Una vez que el risotto haya alcanzado la consistencia deseada, sazona con una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 11
¡Tu delicioso Risotto Cremoso de Mentaiko está listo! ¡Disfruta de tu comida!
