Receta Dorada de Hongos Ostra Salteados: ¡Nutritivos y Tiernos!
Hongos Ostra Salteados Sencillos y Deliciosos
¡Un acompañamiento que encantará a toda la familia! Estos hongos ostra salteados, con su sabrosa y dulce base de salsa de soja, son increíblemente fáciles de preparar y perfectos como banchan (guarnición coreana). Los fragantes hongos combinados con el aromático aceite de ajo y cebolleta crean un plato tan delicioso que te hará terminar un tazón entero de arroz. ¡Descubre esta sabrosa receta que conquistará el paladar de todos, desde niños hasta adultos!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Hongos Ostra (aprox. 200-250g)
- 1 manojo de Cebolletas (aprox. 1/4 de tallo)
Ingredientes para el Aderezo
- 2.5 cucharadas de Salsa de Soja (o 2 cucharadas de Salsa de Soja Coreana para Sopa)
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1-2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 2.5 cucharadas de Salsa de Soja (o 2 cucharadas de Salsa de Soja Coreana para Sopa)
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1-2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de los hongos ostra y enjuágalos bien bajo agua corriente. Sécalos suavemente y luego desdóblalos a mano en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Corta finamente las cebolletas. Las usarás en breve para saltear.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Agrega las cebolletas cortadas y el ajo picado. Sofríe lentamente hasta que las cebolletas se vuelvan translúcidas y el ajo esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo y cebolleta. Este paso es crucial para realzar el sabor de los hongos.
Step 3
Una vez que el aceite de ajo y cebolleta esté aromático y ligeramente dorado, añade los hongos ostra preparados a la sartén y sube el fuego a medio. Saltea los hongos hasta que liberen su humedad y se ablanden, lo que debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Step 4
Cuando los hongos estén parcialmente cocidos y blandos, agrega la salsa de soja (2.5 cucharadas), el azúcar (1-2 cucharadas) y el mirin (1 cucharada). Mezcla todo bien para asegurar que los hongos queden uniformemente cubiertos con la salsa. No dudes en ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura natural de los hongos y tu preferencia.
Step 5
Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y cubra los hongos maravillosamente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer los hongos. El plato es delicioso servido caliente, o puedes dejar que se enfríe y guardarlo en el refrigerador para disfrutarlo más tarde.
