Receta de Tortitas de Frijoles Mungo Nutritivas y Reconfortantes
[Lleno de Consejos] Tortitas de Frijoles Mungo Saludables y Deliciosas Hechas con Frijoles Mungo de Temporada
Te presentamos unas tortitas de frijoles mungo reconfortantes y llenas de nutrientes que toda la familia disfrutará. Utilizando frijoles mungo de temporada, puedes preparar fácilmente tortitas de frijoles mungo en casa, algo que quizás te parecía difícil antes. ¡Sigue esta receta saludable que es perfecta como merienda para niños o como una comida principal sustanciosa!
Ingredientes Principales
- 1 taza de frijoles mungo remojados
- 1 patata
- 100g de kimchi fermentado (묵은지)
- 1 seta ostra rey
- 1/2 calabacín
- 1 pimiento chile verde
- 1 pimiento chile rojo
- 1 cucharadita de sirope de arce
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los frijoles mungo. Remoja los frijoles mungo en abundante agua durante aproximadamente 3 horas. Después de remojarlos, frota suavemente los frijoles mungo entre tus manos para quitarles la piel. Descarta las pieles que floten en la superficie vertiendo cuidadosamente el agua. Aunque a veces se pueden encontrar frijoles mungo ya pelados, si deseas una limpieza y seguridad adicionales, puedes blanquearlos brevemente en agua hirviendo para quitarles la piel antes de continuar.
Step 2
Añade la patata pelada y troceada a los frijoles mungo remojados. Agrega un poco de agua para ayudar a que se mezclen suavemente y luego procesa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Es importante conseguir una masa suave sin grumos.
Step 3
Prepara los demás ingredientes. Enjuaga el kimchi fermentado, exprime el exceso de agua y pícalo finamente. Pica en dados pequeños la seta ostra rey, el calabacín, el chile verde y el chile rojo. Se recomienda picarlos finamente, ya que trozos grandes pueden tardar más en cocinarse o hacer que las tortitas se rompan.
Step 4
Combina todos los ingredientes preparados – kimchi fermentado, seta ostra rey, calabacín, chile verde y chile rojo – en la masa de frijoles mungo molidos. Mezcla bien con una espátula o cuchara hasta que todo esté uniformemente incorporado. Esto completará tu deliciosa masa para tortitas de frijoles mungo.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar las tortitas. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la masa de frijoles mungo en la sartén, aproximadamente un cucharón por tortita, formando círculos. Reduce el fuego a bajo y cocina lentamente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Sabrás que están listas cuando un aroma maravilloso llene el aire.
Step 6
Coloca las tortitas de frijoles mungo bien cocidas de manera atractiva en un plato. Finalmente, rocía un poco de sirope de arce por encima para darles un toque dulce. ¡Tus tortitas de frijoles mungo saludables y deliciosas están listas! Saben mejor cuando se sirven calientes.
