Receta de Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Pastel de Pescado
¡Fácil y Delicioso Salteado de Brotes de Soja y Pastel de Pescado! Un Acompañamiento Imperdible
Los brotes de soja son una verdura que muchas personas pasan por alto, pero una vez que descubres su encanto, se convierten en un ingrediente indispensable. Este ‘Salteado de Brotes de Soja y Pastel de Pescado’ ofrece un crujido encantador y un sabor sabroso que combina a la perfección con el arroz, convirtiéndolo en un excelente acompañamiento para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 paquete (aprox. 300g) de brotes de soja frescos
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
- 1/2 cebolla mediana
- Pizca de pimienta negra (opcional)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina
Salsa para Saltear
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz o miel)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz o miel)
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
El ‘Salteado de Brotes de Soja y Pastel de Pescado’ que estamos preparando hoy es excepcionalmente atractivo debido a su maravillosamente crujiente textura. La combinación de pasteles de pescado masticables y brotes de soja crujientes es verdaderamente deliciosa.
Step 2
Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestro plato. Necesitará un paquete de brotes de soja frescos, dos láminas de pastel de pescado cuadrado, media cebolla y dos chiles verdes coreanos para añadir un toque de picante.
Step 3
Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, como juliana. Para los chiles verdes, retire las semillas y córtelos finamente en juliana para una presentación limpia. Corte la cebolla de manera similar en juliana.
Step 4
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcle bien. Tener la salsa premezclada hace que el proceso de cocción sea más fluido y menos apresurado.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y la cebolla en juliana, y saltee hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Este paso infundirá el aceite con deliciosos aromas.
Step 6
Una vez que las cebollas estén blandas, agregue los pasteles de pescado en juliana a la sartén. Saltee durante 1-2 minutos más a fuego medio. Los pasteles de pescado se cubrirán ligeramente de aceite, haciéndolos más masticables y sabrosos.
Step 7
Vierta la salsa preparada en la sartén y saltee rápidamente para asegurar que los pasteles de pescado estén cubiertos uniformemente con la salsa. Vigile el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 8
Ahora es el momento de agregar los brotes de soja. Suba el fuego al máximo y saltee rápidamente. Los brotes de soja se cocinan muy rápido; para mantener su frescura, saltee solo durante aproximadamente 1 minuto.
Step 9
Finalmente, agregue los chiles verdes en juliana y mezcle todo una vez más. El aroma fresco y picante de los chiles realzará el sabor general del plato.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, esparza generosamente semillas de sésamo negro sobre el salteado. Esto añade un sabor a nuez y un toque final hermoso, haciendo que el plato sea aún más atractivo.
Step 11
¡Y aquí lo tiene – un delicioso Salteado de Brotes de Soja y Pastel de Pescado está completo! Se ve tan bien como sabe, un acompañamiento verdaderamente maravilloso.
Step 12
Disfrute de este mágico acompañamiento, donde el delicioso crujido de los brotes de soja se une a la masticabilidad de los pasteles de pescado, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para un tazón de arroz. ¡Mejore su mesa de cena esta noche con este salteado simple pero satisfactorio!
