Receta de Budae-Bokkeum Picante (Salteado de Estofado Coreano)
¡Salteado delicioso lleno de salchichas y spam! Budae-Bokkeum
¡Hemos transformado el Budae-jjigae (Estofado Coreano) en un salteado fantástico! Este plato es adorado por todos, jóvenes y mayores. Es un acompañamiento perfecto para el arroz o una comida deliciosa con fideos ramen mezclados. ¡Descubre esta receta especial de Budae-Bokkeum de ‘Sesang Modeun Recipe’ y ‘Man Get Recipe’!
Ingredientes Esenciales
- 2 salchichas Frankfurt
- 1/2 cebolla
- 3 hojas de repollo
- 1 lata de Spam o jamón enlatado similar
- 2 lonchas de bacon
- 3 hojas de kimchi fermentado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 porción de fideos ramen cocidos
- 1 puñado de cebolleta picada en juliana
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1 taza de caldo de res o de huesos (200 ml)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1 taza de caldo de res o de huesos (200 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Corte las salchichas frankfurt en diagonal con un grosor de aproximadamente 1 cm. Corte la cebolla y el jamón enlatado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm). Corte el repollo en trozos grandes y el kimchi fermentado (ligeramente escurrido para eliminar el exceso de jugo) en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Corte el bacon en tiras de 2-3 cm de largo.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para el Budae-Bokkeum. En un bol, combine 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Agregue 1 taza de caldo de res o de huesos a los ingredientes del aderezo y mezcle todo a fondo. Este caldo añadirá un sabor profundo al plato.
Step 3
Prepare una sartén ancha o un wok. Añada 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén. Coloque las salchichas preparadas, la cebolla, el repollo, el jamón, el bacon y el kimchi de forma atractiva en la sartén. Una vez que los ingredientes estén en su lugar, vierta la mezcla de aderezo preparada uniformemente sobre ellos.
Step 4
¡Es hora de saltear! Cubra la sartén con los ingredientes y el aderezo y llévelo a ebullición a fuego medio. Una vez que comience a hervir, retire la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y comience a saltear. Asegúrese de mezclar todo bien para evitar que se queme. Mezclar es clave para asegurar que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 5
Cuando las verduras estén tiernas y el aderezo se haya mezclado maravillosamente, agregue los fideos ramen cocidos y la cebolleta fresca cortada en juliana. Saltee ligeramente hasta que los fideos ramen estén bien cubiertos con la salsa. ¡Su delicioso Budae-Bokkeum está listo! Sírvalo sobre arroz caliente o disfrútelo tal cual para una comida fantástica.
