Pollo Seco Desmenuzado Salteado: Un Acompañamiento Dulce y Salado Nostálgico
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¡Recuerdan el plato más popular de las loncheras de nuestra infancia? ¡Era el pollo seco desmenuzado salteado! Extrañando esos días, he preparado este plato con pollo seco desmenuzado y salchicha rosa para una comida reconfortante. ^^ Este plato trae viejos recuerdos y es un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales
- 100g de pollo seco desmenuzado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Salchicha rosa (opcional, cortada en tamaño similar al del pollo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el pollo seco desmenuzado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Para realzar el sabor y eliminar cualquier olor a pescado característico del pollo seco, saltea ligeramente el pollo desmenuzado en una sartén seca a fuego bajo durante 1-2 minutos para evaporar algo de humedad. Una vez que la superficie esté ligeramente crujiente, retira del fuego y deja enfriar brevemente.
Step 2
En un bol pequeño, combina el Gochujang (1/2 cucharada), la salsa de soja (1/2 cucharada), el jarabe de maíz (1 cucharada) y el vino de cocina (1/2 cucharada). Mezcla bien para crear el aderezo. Calienta una sartén a fuego bajo, vierte el aderezo preparado y, tan pronto como empiece a burbujear, apaga el fuego inmediatamente. Ten cuidado, ya que el aderezo puede quemarse si se cocina demasiado tiempo.
Step 3
Una vez que el aderezo comience a burbujear, añade el pollo seco desmenuzado salteado a la sartén. Usa una espátula o cuchara para mezclar rápidamente y cubrir el pollo de manera uniforme con el aderezo, asegurándote de que absorba el delicioso glaseado. (Si preparaste salchicha rosa, añádela ahora y mezcla.)
Step 4
Finalmente, añade 1 cucharada de mayonesa y mezcla suavemente de nuevo hasta que todo esté bien combinado. ¡Así se completa el plato! La mayonesa recubre el pollo desmenuzado, dándole una textura maravillosamente suave y un sabor aún más delicioso. ¡Disfruta esto con un tazón de arroz caliente!
