Pizza de Col (Apta para Dieta)
Receta de Pizza de Col Saludable y Deliciosa de Jin Seo-yeon (Sin Harina)
Esta es una pizza ligera y sabrosa hecha con col fresca, sin usar harina. Es sencilla de preparar, repleta de sabor y beneficios para la salud, lo que la convierte en la ‘pizza de dieta’ perfecta de la chef Jin Seo-yeon. ¡Disfruta de esta deliciosa receta libre de culpa!
Ingredientes Principales
- 1/8 de col (aprox. 100g)
- 2 huevos frescos
- 1 pizca de sal fina
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de papel de arroz (como base de pizza)
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 100g de queso mozzarella
- 1/2 tomate maduro
- Un puñado pequeño de rúcula fresca
- 1 cucharada de yogur griego espeso
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la col que servirá como base de la pizza. Lava bien 1/8 de col (aproximadamente 100g) y córtala en juliana lo más fina posible. Cuanto más finas sean las tiras, más suave será la textura.
Step 2
A continuación, prepararemos el tomate para cubrir. Lava bien 1/2 tomate maduro y córtalo en cubos pequeños. Puedes quitar las semillas si lo prefieres.
Step 3
Finalmente, prepara algunas verduras frescas. Si usas espinacas o rúcula, enjuaga suavemente las hojas y sécalas completamente. Estas añadirán un delicioso sabor fresco a tu pizza.
Step 4
Ahora, haremos la mezcla de col. En un bol grande, combina la col cortada en juliana fina con 2 huevos. Añade una pizca de sal para sazonar y mezcla bien con palillos hasta que todo esté uniformemente combinado para formar una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 5
Prepara la sartén para cocinar. Vierte aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y precaliéntala a fuego medio-bajo. Controla el calor; una sartén demasiado caliente puede quemar la base.
Step 6
Una vez precalentada la sartén, coloca con cuidado 1 hoja de papel de arroz. Este papel de arroz actuará como nuestra base de pizza saludable sin harina. Presiónala suavemente para que se adhiera a la sartén.
Step 7
Extiende la mezcla de col preparada uniformemente sobre el papel de arroz. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos. Una vez que la parte inferior esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado a la pizza usando una espátula.
Step 8
Ahora es el momento de añadir la salsa. Extiende 1 cucharada de salsa de tomate de manera uniforme sobre la col cocida y la base de papel de arroz usando el dorso de una cuchara. Evita untar demasiada, ya que puede hacer que la pizza sea demasiado salada.
Step 9
Sobre la salsa de tomate, espolvorea generosamente 100g de queso mozzarella para un sabor a queso rico. ¡No escatimes en queso!
Step 10
A continuación, coloca artísticamente los tomates cortados en cubos y la rúcula fresca sobre el queso según tu preferencia. Estos ingredientes frescos añadirán un hermoso color y sabor.
Step 11
Ahora, deja que la pizza se cocine suavemente para derretir el queso. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocinar a fuego bajo asegura que la pizza se cocine por completo sin quemarse.
Step 12
Con la tapa puesta y el fuego bajo, espera hasta que el queso se derrita por completo y todos los ingredientes estén tiernos. Tu deliciosa pizza de col estará lista pronto.
Step 13
Transfiere con cuidado la pizza cocida a un plato para servir. Sírvela con 1 cucharada de yogur griego al lado o encima para un toque extra especial.
Step 14
¡Listo! Tu mágica pizza de col ‘sin culpa’ está completa. Es una comida verdaderamente deliciosa y satisfactoria que puedes disfrutar sin preocupaciones. ¡La pizza ‘supremamente sabrosa’ definitiva!
Step 15
El yogur griego que la acompaña es bajo en azúcar, bueno para la salud intestinal y te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. Además, su inesperada combinación con la pizza crea una deliciosa sensación gustativa.
Step 16
Combinada con las verduras frescas, ofrece una experiencia refrescante similar a una ensalada con una riqueza sabrosa que la hace increíblemente adictiva.
Step 17
Dado que no contiene harina, es fácil de digerir y perfecta para una comida ligera y saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa pizza sin remordimientos!
