Pimientos Verdes Salteados: Dulces, Sabrosos y Aromáticos
¡Prueba esta receta para preparar Pimientos Verdes Salteados!
Disfruta de estos pimientos verdes salteados, con un delicioso sabor y una textura crujiente realzada por el polvo de perilla.
Ingredientes
- 7 pimientos verdes
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/4 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos verdes bajo el grifo. Retira los tallos y corta cada pimiento por la mitad a lo largo. Esto facilitará mucho la eliminación de las semillas.
Step 2
Coloca los pimientos verdes partidos por la mitad sobre una tabla de cortar. Usa una cuchara o un cuchillo pequeño para raspar y retirar cuidadosamente las semillas del interior de cada mitad de pimiento. Si quedan semillas, el resultado puede ser amargo o tener una textura desagradable. Si usas pimientos muy tiernos y jóvenes, puedes omitir este paso, ya que a menudo tienen pocas semillas.
Step 3
Una vez retiradas las semillas, corta los pimientos verdes en tiras de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Si los cortas demasiado finos, podrían deshacerse al saltear. Intenta que tengan un grosor moderado para mantener una textura crujiente agradable.
Step 4
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade todos los pimientos verdes cortados en tiras. Saltear los pimientos verdes a fuego medio-bajo, en lugar de alto, ayuda a que no suelten demasiada agua y se cocinen hasta quedar tiernos. Saltea durante unos 2-3 minutos, o hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Step 5
Cuando los pimientos verdes empiecen a ablandarse, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1/4 cucharada de azúcar a la sartén. Continúa salteando, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los pimientos. Ten cuidado con la cantidad de condimento; puedes ajustar las cantidades ligeramente si lo deseas.
Step 6
Cuando la salsa de soja se haya absorbido y los pimientos tengan un aspecto brillante, espolvorea 1 cucharada de polvo de semillas de perilla y una pizca de pimienta negra. Remueve rápidamente para combinar todo. Evita cocinar demasiado después de añadir el polvo de perilla, ya que a veces puede desarrollar un sabor amargo. Remueve solo una o dos veces para distribuirlo y apaga el fuego inmediatamente. ¡El plato estará listo cuando huelas el maravilloso aroma a nuez de las semillas de perilla!
