Patatas Salteadas Finamente Cortadas con Chile Cheongyang
¡Receta de Patatas Salteadas Finamente Cortadas con Chile Cheongyang, Crujientes y Picantes!
Presentamos una deliciosa receta de patatas salteadas finamente cortadas con chiles Cheongyang. La combinación del picante de los chiles y la ternura de las patatas es un acompañamiento perfecto para el arroz, ¡sencillo y muy sabroso!
Ingredientes Principales
- 5 patatas medianas
- 4 chiles Cheongyang (o sustituir por chiles jalapeños para un picante más suave)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revise y prepare cuidadosamente todos los ingredientes necesarios para la receta. Los ingredientes frescos son la base de una comida deliciosa.
Step 2
Pele las 5 patatas medianas y córtelas en juliana fina (tiras finas). Para eliminar el exceso de almidón y asegurar una textura crujiente, sumerja las patatas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso también ayuda a evitar que las tiras de patata se peguen entre sí.
Step 3
Pique finamente la cebolleta. Para los chiles Cheongyang, retire las semillas y píquelos finamente. El sabor picante de los chiles Cheongyang añadirá una maravillosa profundidad a las patatas salteadas. Si prefiere un sabor más picante, siéntase libre de dejar las semillas.
Step 4
Caliente un sartén a fuego medio-alto y añada 5 cucharadas de aceite vegetal. Dependiendo de su sartén y la intensidad del fuego, podría necesitar un poco más de aceite, así que vigile mientras saltea las patatas y ajuste si es necesario. 5 cucharadas es generalmente un buen punto de partida.
Step 5
Reduzca el fuego a medio y añada las patatas cortadas en juliana a la sartén. Saltee hasta que las patatas se vuelvan translúcidas y tiernas, lo que generalmente toma unos 15 minutos. El tiempo de cocción variará según el grosor de las tiras de patata. Tenga cuidado de no cocinar a fuego demasiado alto para evitar que se quemen.
Step 6
Cuando las patatas estén casi cocidas y se sientan tiernas, agregue 0.5 cucharada de sal para sazonar. Mezcle suavemente para asegurar que la sal se distribuya uniformemente y las patatas absorban el sabor.
Step 7
A continuación, espolvoree aproximadamente 0.5 cucharadita de pimienta negra para realzar el aroma y el sabor. La pimienta realzará aún más el sabor de las patatas.
Step 8
Finalmente, agregue toda la cebolleta picada y los chiles Cheongyang picados a la sartén. Saltee rápidamente solo dos o tres veces para combinar. Es importante no cocinar en exceso en esta etapa para mantener el aroma fresco de las cebolletas y los chiles. Apague el fuego inmediatamente.
Step 9
Transfiera el plato de patatas salteadas terminado a un recipiente para servir. Espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor adicional a nuez. ¡Sus deliciosas patatas salteadas picantes con chile Cheongyang están listas! Disfrútelas con un tazón de arroz caliente.
