Pastel de Huevo Cremoso con Verduras (Sin Agua)
Receta Fácil de Pastel de Huevo al Fogón: ¡Sin Agua y Sin Microondas!
¡Puedes preparar un pastel de huevo increíblemente húmedo y tierno sin usar una sola gota de agua ni el microondas, solo con tu estufa! Esta receta está repleta de la dulzura de la cebolla, el crujiente del pimiento amarillo, la acidez de los tomates cherry y el fresco aroma del cebollino. ¡Añadir salchichas sabrosas lo convierte en un éxito seguro para niños y adultos por igual! Es delicioso tanto caliente como frío, lo que lo hace un plato muy versátil para aperitivos o como acompañamiento sustancioso. ¡Disfruta de esta sabrosa y saludable creación de pastel de huevo!
Ingredientes
- 5 huevos
- 15 tomates cherry
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 10 tallos de cebollino
- 2 salchichas
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras y salchichas. Pica finamente la cebolla y el pimiento amarillo en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Corta las salchichas en rodajas finas, de unos 0.3 cm de grosor, manteniendo su forma redonda. Pica los tallos de cebollino en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. Corta los tomates cherry en cuartos. Tener todos los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Rompe los 5 huevos en un bol. Para lograr una textura sedosa y suave, cuela los huevos a través de un colador de malla fina para eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas). Bate suavemente los huevos hasta que estén bien combinados.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade primero la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida y libere su dulzura natural. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 4
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade el pimiento amarillo picado a la sartén. Saltea junto durante aproximadamente 1 minuto. Evita cocinar demasiado el pimiento, ya que quieres conservar su agradable crujiente.
Step 5
Después de saltear el pimiento amarillo, añade las salchichas cortadas a la sartén. Cocina por otro minuto hasta que las salchichas estén ligeramente doradas y hayan liberado algunos de sus aceites sabrosos.
Step 6
Cuando las salchichas estén bien doradas, añade los tomates cherry cortados en cuartos. No queremos cocinarlos demasiado; deberían conservar parte de su frescura.
Step 7
Sube ligeramente el fuego y saltea los tomates cherry durante unos 10 segundos. Este rápido salteado los calentará ligeramente mientras conserva su sabor brillante y textura.
Step 8
Finalmente, añade el cebollino picado a la sartén. Remueve suavemente todo junto solo dos o tres veces para combinar. El cebollino añadirá un maravilloso toque aromático al plato.
Step 9
Vierte los huevos batidos uniformemente sobre las verduras y salchichas salteadas en la sartén. Usa una espátula o palillos para remover suavemente, lo justo para incorporar los huevos con los demás ingredientes. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 10
Tapa la sartén con una tapa. Reduce el fuego a la configuración más baja, incluso más bajo que un fuego lento, y deja que se cocine lentamente durante unos 15 minutos. Un control cuidadoso del calor es clave aquí. Este proceso de cocción suave dará como resultado un pastel de huevo increíblemente húmedo y tierno sin agua añadida. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de huevo casero, ya sea tibio o frío!
