Pastel de Huevo al Vapor con Caballa Noruega Nutritiva
Un Delicado Pastel de Huevo al Vapor con Caballa Noruega, como una Crisantemo Salvaje Floreciendo en Otoño
Presentamos un pastel de huevo al vapor simple y fácil, elaborado con caballa noruega rica en nutrientes y huevos tiernos. La caballa noruega es especialmente rica en proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3. En particular, la caballa noruega de otoño tiene un mayor contenido de grasas insaturadas, lo que resulta en jugos y sabores más ricos. *seafood from Norway La marca de origen certifica productos pesqueros noruegos de alta calidad capturados de manera sostenible.
Ingredientes
- 1 paquete de filete de caballa noruega
- 5 huevos
- 40g de champiñones enoki
- 24g de zanahoria
- 25g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cebolleta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
Condimento
- 1/2 cucharadita de jugo de jengibre
- 2g de sal fina
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de aceite de trufa negra
- 1 cucharadita de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de jugo de jengibre
- 2g de sal fina
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de aceite de trufa negra
- 1 cucharadita de queso parmesano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizaremos filetes de caballa noruega, certificados por ‘seafood from Norway’. Esto garantiza alta calidad y frescura, claves para un plato delicioso.
Step 2
Primero, retire con cuidado las espinas del filete de caballa y píquelos finamente. En un tazón pequeño, combine la caballa picada con 1/2 cucharadita de jugo de jengibre y mezcle bien. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor.
Step 3
Pique finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo. Corte la cebolleta en rodajas finas y separe los champiñones enoki en hebras.
Step 4
En un tazón aparte, rompa 5 huevos. Agregue 1g de sal fina, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de sake de cocina (mirin) y 1 cucharadita de aceite de trufa negra. Bata todo hasta que esté bien combinado y suave. Para una textura aún más sedosa, cuele la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina.
Step 5
Ahora, saltearemos las verduras. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue la zanahoria, la cebolla y el ajo picados y saltee durante unos 2-3 minutos hasta que las cebollas y el ajo estén translúcidos y fragantes. Incorpore 1 cucharada de mantequilla y deje que se derrita. Una vez derretida la mantequilla, añada la cebolleta y los champiñones enoki. Saltee solo 10-20 segundos hasta que estén ligeramente tiernos y fragantes. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
Step 6
Agregue la caballa picada a la sartén con las verduras salteadas. Cocine durante unos 4-5 minutos, revolviendo suavemente, hasta que la caballa esté bien cocida. Sazone con sal fina al gusto y una pizca de pimienta negra. Intente no desmenuzar demasiado los trozos de caballa al revolver.
Step 7
Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de huevo colada sobre la caballa y las verduras en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y mezcle suavemente todo con un palillo o espátula. A medida que el huevo comience a cuajar, dele forma redondeada. Luego, vierta cuidadosamente el resto de la mezcla de huevo de manera uniforme por encima. Cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar al vapor suavemente a fuego bajo durante 13-15 minutos, o hasta que el pastel esté firme. Cocinar a fuego bajo permite que se cocine por completo sin quemarse.
Step 8
El pastel de huevo al vapor está completamente cocido cuando la superficie ya no está líquida y parece firme.
Step 9
Una vez cocido, transfiera con cuidado el pastel de huevo al vapor de caballa noruega a un plato para servir. Espolvoree generosamente con 1 cucharadita de queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor y un hermoso acabado.
Step 10
Corte el delicioso pastel de huevo al vapor de caballa noruega en trozos del tamaño de un bocado y sirva inmediatamente. ¡Disfrute de este exquisito plato como acompañamiento o como un regalo especial!
