Pastel de Calabaza y Pato Ahumado: Una Obra Maestra Culinaria
Pastel de Calabaza y Pato Ahumado: ¡El Centro de Atención de tus Reuniones!
¿Buscas impresionar a tus invitados con un plato que sea tan hermoso como delicioso? Este pastel de calabaza y pato ahumado transformará tu mesa en un jardín en flor. La exquisita combinación de pato salado y calabaza dulce cautivará a todos, desde niños hasta adultos. ¡Prepárate para crear una obra maestra sorprendentemente fácil de hacer!
Ingredientes
- 2 calabazas pequeñas o 1 grande
- 200g de pechuga o muslo de pato ahumado
- 1/2 cebolla
- 1/3 pimiento morrón rojo
- 1/3 pimiento morrón amarillo
- 1 puñado de queso mozzarella (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que disfrutaremos de la piel de la calabaza, lávala a fondo con bicarbonato de sodio para asegurarte de que esté perfectamente limpia. Frota bien la piel para eliminar cualquier suciedad.
Step 2
Cocina la calabaza lavada en el microondas durante 3 a 5 minutos para que se ablande ligeramente. Ajusta el tiempo según el tamaño de la calabaza: 3 minutos para calabazas pequeñas, 5 minutos para las más grandes. Esto facilitará mucho la extracción de las semillas y la pulpa más tarde.
Step 3
Con cuidado, saca la calabaza del microondas y deja que se enfríe un poco. Luego, usa un cuchillo para cortar suavemente la parte superior. Retira las semillas y las hebras fibrosas con una cuchara para crear una cavidad hueca. Para un resultado más prolijo y una extracción más fácil, puedes hacer cortes en forma de pentágono en la parte superior antes de retirarla. Sé delicado para evitar aplastar la calabaza.
Step 4
Prepara los ingredientes del relleno. Corta el pato ahumado en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolla y los pimientos morrones (rojo y amarillo) en trozos de tamaño similar. Cortar todos los ingredientes del relleno en un tamaño uniforme asegura que se cocinen de manera pareja y proporcionen una textura agradable.
Step 5
Si bien es delicioso simplemente saltear el pato y las verduras, sazonar bien el relleno es clave para asegurar que los sabores impregnen la pulpa dulce de la calabaza. Este paso realza el sabor de todo el plato.
Step 6
Calienta una sartén y añade 1 cucharada de salsa de ostras. Agrega el pato ahumado en rodajas y las verduras picadas, luego saltea a fuego medio hasta que todo esté bien combinado y fragante. Sofríe hasta que el pato libere parte de su grasa y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 7
Con cuidado, rellena las cavidades vaciadas de la calabaza con la mezcla de pato y verduras cocidas, presionando suavemente para llenarlas. Coloca las calabazas rellenas en una vaporera y cocina al vapor durante 20-30 minutos. Las calabazas pequeñas tardarán unos 20 minutos, mientras que las más grandes pueden necesitar hasta 30 minutos. ♨ Consejo: Para una capa extra de queso, agrega un puñado de queso mozzarella en cualquier hueco durante los últimos 10 minutos de cocción al vapor.
Step 8
Una vez cocido al vapor a la perfección, corta con cuidado el Pastel de Calabaza y Pato Ahumado en porciones generosas. Los vibrantes colores de la calabaza, el pato y las verduras crean una presentación visualmente impresionante, muy similar a una hermosa flor.
Step 9
¡Con su impresionante atractivo visual y delicioso sabor, el Pastel de Calabaza y Pato Ahumado es la elección perfecta para cenas o fiestas de inauguración! Esta receta es lo suficientemente simple incluso para que los cocineros novatos logren resultados fantásticos. Reduce tu estrés al organizar y deleita a tus invitados con este delicioso plato. ¡Nos vemos pronto con más recetas deliciosas! ♥
